大年過了一半突然想起來，今年春節，我們和立春還有個約會。在中國，節日中的傳統習俗每每反映着一種希望，人們相信，立春這天，把肉類、蔬菜包在餅裡一口咬下，來年便能五谷豐登、六畜興旺，而提到咬春，又怎麼能不到這裡呢？一張春餅鋪在盤兒裡，盤底字迹清晰可見，挂爐、明火，上等填鴨，外皮兒酥香，内裡鮮嫩，一碗童年時代的香粥，一盤喜報春訊的豌豆黃，每吃一口，都能感受到春風、細雨、鳥語、花香！
青年大街大西路，在林立的大廈和西式快餐的包圍中，古色古香的滿園格外搶眼。叩響門扉，推門進去，一聲“爺裡面請，步步高升”的吆喝，立即讓人忘卻車水馬龍，回到舊時的茶肆飯館，感覺渾身都自在起來。
春餅怎麼做
1、将圓白菜、胡蘿蔔洗淨，切成絲狀;豬肉洗淨，煮熟、切絲;芹菜、青蒜、香菜洗淨，切成碎末備用。
2、熱鍋放油，将所有蔬菜炒香至熟，取出瀝幹水分。
3、春餅皮平鋪，依序鋪上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜，包卷即可。
三、春餅配菜有哪些
有了春餅，更少不了春餅特有配菜——和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜(如韭黃、豆芽、香幹等)切成的絲，或拌或炒。
拌的話就将豆芽菜用水焯熟，幹粉絲煮好，用澱粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。也可炒着吃，把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐幹絲、水發粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。講究的可在和菜中加上海參絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲或冬筍絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更富有營養;春餅卷和菜當然挺好，其他吃法也行。可備置些熏雞、醬肉、香腸等，但都要先切成絲。熱炒的菜可簡單來幾樣：韭黃炒肉絲、卷心菜炒肉絲、胡蘿蔔炒粉絲、幹絲牛肉絲、雞絲炒筍，以及菠菜梗炒金針、木耳等，配成六樣八樣均可。
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