這七種隔夜菜不要再吃了-tft每日頭條

這七種隔夜菜不要再吃了

生活更新时间:2024-10-18 10:20:39

這七種隔夜菜不要再吃了（這些菜千萬不能隔夜吃）1

盡量不要剩菜，要想減少隔夜菜中亞硝酸鹽的含量，低溫保存、不要翻動、密封保存都是不錯的方法。另外，将蔬菜提前焯一下，其中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量也會大大下降。

對于剩菜、隔夜菜，大家最擔心的就是其中的潛在緻癌物——亞硝酸鹽。國家食品安全風險評估中心的實驗表明，隔夜菜中的亞硝酸鹽含量不高，不會構成安全隐患。但平時盡量不要剩菜，做的菜如果實在吃不完，也不要剩菠菜、芹菜、韭菜等蔬菜。

為什麼呢？因為不同種類蔬菜烹制後，放置過程中産生亞硝酸鹽的“能力”不同。

剩菜、隔夜菜中産生的亞硝酸鹽，主要取決于兩個方面：一是蔬菜本身含有的“原料”——硝酸鹽的多少，其在硝酸還原酶作用下還原生成亞硝酸鹽的含量就會有差異。二是烹饪後的蔬菜非常容易受到微生物的侵襲，有些微生物中含有硝酸還原酶，會将菜裡本身含有的硝酸鹽變成有毒的亞硝酸鹽。

剩菜中亞硝酸鹽的多少取決于兩個因素：“原料”和“酶”。不同蔬菜中硝酸鹽含量有高低之分，一般葉柄最高，其次依次是葉片、莖、根、花，而薯塊、鱗莖、果實、種子中的含量較少。也就是說，豆角、黃瓜、番茄、洋蔥等蔬菜本身硝酸鹽含量就很低，放置過程中産生的亞硝酸鹽含量自然也高不了，實在吃不完，用保鮮膜密封好後放冰箱裡下頓吃，沒有問題。

相比之下，菠菜、韭菜、芹菜、小白菜、小油菜、蘿蔔纓、油麥菜、青蘿蔔、胡蘿蔔等葉菜類和根菜類蔬菜則不同，本身硝酸鹽含量比較高，吃飯時要優先吃完，不給亞硝酸鹽産生的機會。

相關實驗結果表明，将菠菜烹調後，不要翻動，放入冰箱中，24小時後，菠菜中的亞硝酸鹽含量從3毫克/千克上升到7毫克/千克，遠低于0.2克的中毒劑量。因此，對于隔夜菜中的亞硝酸鹽，大家不要過度擔心，給大家的建議旨在幫助建立健康的生活方式，在生活點滴中關注健康。

來源：健康時報

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活為什麼要努力50句經典勵志句子
1、如果有選擇，那就選擇最好的；如果沒有選擇，那就努力做到最好。2、生活是好的，峰回路轉，柳暗花明，前面總會有另一番不同的風光。3、請記住：有兩件事我們盡量少幹，一是用自己的嘴幹擾别人的人生，二是靠别人的腦子思考人生。4、一個心胸開闊、有大... 2023-04-03
生活大米怎樣做不生蟲
大米怎樣做不生蟲?大蒜預防大米生蟲在寸米的容器裡分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴，同樣可以起到防蟲的效果，現在小編就來說說關于大米怎樣做不生蟲?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!大米怎樣做不生蟲大蒜預防大米生蟲在寸米的容器裡分散的放幾瓣... 2022-07-08
生活夢見大猩猩是什麼預兆
夢見大猩猩是什麼預兆?準備考試的人夢見大猩猩，意味着雖有小缺失，但不影響大局，有希望，我來為大家科普一下關于夢見大猩猩是什麼預兆?以下内容希望對你有幫助!夢見大猩猩是什麼預兆準備考試的人夢見大猩猩，意味着雖有小缺失，但不影響大局，有希望。談... 2022-06-05
生活馬犬為啥不建議新手養
馬犬是一種很優秀的警犬，對主人非常的忠誠，而且很帥氣，但為什麼大家想養，卻都不太敢養呢？很多人都說接受不了這5點，你能接受嗎？1、被禁養不敢養馬犬是很優秀的警犬，但是它屬于猛犬，因為我國這幾年狗狗傷人的事件比較多，所以很多城市禁養名單中都有... 2023-01-31
生活漢字裡有三點水嗎
大家都知道，在漢字中，帶有三點水的字都和水有關系。比如，江，河，湖，海，流，沐，浴，洗，澡，波，浪，沙，灘等等，凡是帶有三點水的字都和水有關系。可能有人會說，【沙漠】那麼幹旱，怎麼也帶有三點水呢？其實也有關系，【沙】是水少了為沙，【漠】呢？... 2023-01-17
生活東營野外拓展訓練基地
東營拓展公司，的确是有很多！然而很多朋友卻不知道如何選擇。東營戶外拓展，東營拓展培訓中心哪家好？組織一場團建活動應注意哪些方面？今天同諾團建小編就給大家聊一聊這個話題，我們今天從3個方面來分析，分别是選擇一個好的基地，适合團隊主題的項目，優... 2023-02-10
生活攝影曝光和快門速度
攝影者在操作照相機時，需要通過正确的曝光獲取圖像。這裡就牽扯到一個概念：曝光組合。什麼是曝光組合，它和光圈快門有什麼關系呢？什麼是曝光組合？所謂曝光組合，簡單的說就是指拍攝影像時光圈和快門速度設定值的組合。曝光組合的正确或者說适當與否，也同... 2023-02-02
生活小孩胳膊習慣性脫臼家長怎麼治
小孩胳膊習慣性脫臼家長怎麼治?受訪專家/南方醫科大學第三附屬醫院兒童骨科主任李旭，下面我們就來聊聊關于小孩胳膊習慣性脫臼家長怎麼治?接下來我們就一起去了解一下吧!小孩胳膊習慣性脫臼家長怎麼治受訪專家/南方醫科大學第三附屬醫院兒童骨科主任李旭... 2023-02-26
生活浮釣最好用的釣法
在垂釣過程中中，一般可分為釣底和浮釣，針對不同魚種或者氣候合理的選擇釣法也是非常重要的，隻有準确的找到魚層，那你才能把魚釣得更好、更多，有效提升我們的戰績。底釣我就不去多說了，大家常用的釣法，尤其是新手剛接觸釣魚，基本都是底釣法，可能就沒有... 2023-02-24
生活有特色的運動會口号
從即日起，北京市第十六屆運動會吉祥物及宣傳口号征集活動大衆線上投票正式開啟。自2021年12月1日面向社會公開征集北京市第十六屆運動會吉祥物及宣傳口号以來，活動得到社會各界的廣泛關注和積極參與。截止征集時，共收到吉祥物應征作品144個，宣傳... 2023-03-12
生活 50道最簡單的腦筋急轉彎
1.有兩個人到海邊去玩,突然被一陣浪卷走了。被卷走的那個人叫小明，請問剩下的那個人叫什麼？2.透明的劍是什麼劍？3.一隻小白貓掉進河裡了，一隻小黑貓把它救了上來。請問：小白貓上岸後的第一句話是什麼？4.是太陽叫公雞起床，還是公雞叫太陽起床？... 2023-04-03
生活打印出來重影怎麼解決
當我們使用打印機時，偶爾會遇到打印故障問題，例如：打印機更換墨盒後出現的重影問題。以下按照惠普原裝墨盒來講解如何更快地解決這個問題。很多打印機在更換墨盒之後會自動地打印校準頁，如果在更換墨盒之後沒有打印這個校準頁而是直接打印，這樣可能就會出... 2023-01-16
生活佛珠多少顆
佛珠多少顆?每串佛珠都由一定數目的子珠串綴而成，子珠數目随所據經典不同，表征不同的含義，接下來我們就來聊聊關于佛珠多少顆?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!佛珠多少顆每串佛珠都由一定數目的子珠串綴而成，子珠數目随所據經典不同，表征不同的... 2022-06-08
生活好聽的佛歌錯過的愛
佛渡緣-艾歌作詞：栀子無花作曲：吳清華閉上眼我跪拜在佛前求佛渡了我的緣萬事皆空夢裡回轉隻為那塵世的貪戀紅塵裡我迷途知返求佛渡我求佛渡我求佛渡我心中的雜念阿彌陀佛阿彌陀佛閉上眼我跪拜在佛前膜拜那盛開的蓮求佛渡了我的苦難我虔誠地觸摸經卷隻為把那... 2023-02-23
生活成都哪個奧萊最好
我知道奧特萊斯的時間，是十多年前的北京燕莎奧特萊斯購物中心，當時專門打車去的，倉儲式購物，店面沒有什麼裝修，大部分是直銷、斷碼、尾貿，東西較便宜。昨天和今天，去了成都雙流和郫縣的奧特萊斯。現在成都的奧特萊斯，已經成為時尚、高消費的代名詞，在... 2023-01-25
生活冬至有什麼講究
冬至有什麼講究?冬至講究家人團圓，雖然不是法定節假人，但是在民間，還是回家和家人一起吃個晚飯比較好，一般父母都比較看重節日，節日時候能回一次家裡，父母是會很開心的，下面我們就來說一說關于冬至有什麼講究?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!冬... 2022-07-12
生活古代人為什麼喜歡留長胡子
現在社會，留胡子的男性越來越少了，當然這與現在的觀念有關，因為跟多人都認為留胡子的人要麼是為了耍帥，要麼就是因為邋遢，懶得打理自己，這樣的人往往不受歡迎。因此也導緻很多人更傾向于刮幹淨胡子。而在我們的印象中，古人都比較喜歡留胡須，那麼曆史上... 2023-01-01
生活 39歲可以轟下50分的超級第六人
2018-08-1207:02|溫州晚報經過将近5個小時的鏖戰，8月11日晚，2018年“心橋杯”中國·溫州國際象棋特級大師對抗賽在市區華僑飯店結束首盤争奪，溫籍名将、中國男一号丁立人坐鎮主場，執黑與前世界冠軍、保加利亞名将托帕洛夫大戰56... 2023-04-01
生活隕石裡面的顔色是怎麼來的
很多隕石愛好者都會去自己撿石頭，隻要出去撿，總會撿到幾顆讓自己心潮澎湃的石頭，以為就是傳說中的隕石。但畢竟大多數人對隕石都是比較陌生的，隻是聽說過，并未親見過，于是，就會産生這樣或者那樣的争議和迷惑。我是o十一二o，今天就和大家一起說一說怎... 2023-02-12
生活郭麒麟的簽字
現在德雲社的女孩真的越來越多，很多年輕人都被相聲的魅力吸引，并且成為相聲演員的忠實小粉絲。比如張雲雷郭麒麟都有着很忠實的粉絲團體，其實相聲如今的影響力，真的要謝謝郭德綱的付出，是他給了相聲一次死灰複燃的機會，很多人都說是他救活了相聲。但是小... 2023-03-26
生活太極一共有多少招式
太極一共有多少招式?太極分為42式太極拳和24式太極拳太極拳，國家級非物質文化遺産，是以中國傳統儒、道哲學中的太極、陰陽辯證理念為核心思想，集頤養性情、強身健體、技擊對抗等多種功能為一體，結合易學的陰陽五行之變化，中醫經絡學，古代的導引術和... 2022-06-12
生活年收入3000
記者：可以把你的成功歸結為天賦和運氣嗎？李佳琪：不可以。他全網粉絲5000萬，每次平均直播4小時在線人數達260萬，連馬雲也曾是他的手下敗将；他不是網紅臉，也不是做美妝出身，但他憑借自己的堅持，獲得了“口紅一哥”的稱号；他曾經在一次直播中試... 2023-01-04
生活人教版四下數學小數
第四單元小數的意義和性質, 2022-12-10
生活曆史上真實的精絕古城
在一片茫茫沙海中,一輪紅日在地平線的盡頭緩緩升起,那光芒從暗紅色慢慢轉為玫瑰色、血紅色,最後化為萬道金光,照耀着胡八一一行人疲憊的身軀。在這金黃色的光芒下，一片古老而又恢弘的廢墟呈現在衆人面前,斷壁殘垣,各種房屋建築歪七扭八地斜着，此時，S... 2022-12-27
生活江水悠悠淚長流原唱
江水悠悠淚長流原唱?《江水悠悠淚長流》，由龍飄飄演唱，屬于莊奴詞古月曲，今天小編就來聊一聊關于江水悠悠淚長流原唱?接下來我們就一起去研究一下吧!江水悠悠淚長流原唱《江水悠悠淚長流》，由龍飄飄演唱，屬于莊奴詞古月曲。龍飄飄，原名許秀春（195... 2022-06-09
生活淘寶7月7号什麼活動方案
淘寶元旦活動幾号開始預熱呢？商家需要做那幾個方面呢？雙十二還沒過去，很多小夥伴已經開始惦記着元旦節淘寶的活動了，畢竟又快到新的一年，好多商家也會都開始做清倉活動，有可能還會比雙十二更加優惠，那麼元旦的活動從幾号開始呢?商家又要怎麼做呢?1淘... 2023-03-28
生活樂視w65參數
樂視w65參數?IT之家5月18日消息在今日的樂視智能生态發布會上，官方公布了智能生态發布會新品letvM65這款電視是樂視超級電視首款MiniLED量子點産品，将于下半年發售，售價6999元，我來為大家科普一下關于樂視w65參數?以下内容... 2023-02-23
生活穿越修仙大女主文推薦
有喜歡看網文的嗎？分享好看的小說給大家，求點贊、收藏和關注！1《重生之極品女仙》作者:九幽白白精彩片段:“依柔姐，你瞧莺兒沒胡說吧，你那廢物親妹妹葉依然，真的拜入淩霄派了。而且這死丫頭，未經家族允許，就給自己改名叫葉紫鸢。當初我在小置賣會上... 2023-04-03
生活變得樂觀的三個方法
變得樂觀的三個方法?多多去戶外活動因為一個入常常待在一個地方，思維敏捷和身體機能都是會下降對周邊的事物沒有了反應，會很無趣的就像小孩子一樣，對什麼都充滿了好奇心所以他們天天都是開心的多接觸大自然的鬼斧神工，畢竟它總是能夠讓我們驚訝不已，也能... 2022-06-01
生活最大風頻的下風向示意圖
關于“最小風頻”，這是我見過的最易懂，也最牛逼的解釋！老師說：“有大氣污染的工業要布局在最小風頻的上風向”，做題目也經常做到，很多學生也在這兒失分。那麼，什麼是“最小風頻”，什麼是“最小風頻的上風向”？（1）在解答問題之前，先來看看風向玫瑰... 2023-02-11

tft每日頭條

> 生活

> 這七種隔夜菜不要再吃了

這七種隔夜菜不要再吃了

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注