導語：對于女人來說，氣色遠遠比樣貌的美醜來的更為重要，不論是哪個年齡階段的女性。比如，一個二十多的女性，本身長得很好看，但由于氣色不好，面色暗黃，那麼，相較于一個長得沒有那麼好看的女性，皮膚白皙有關。

絕對是後者給人的感覺會更強烈一些。因此，這也是為什麼氣色對一個女性這麼重要的原因，而生活中常吃阿膠，是女性可以改善氣色的一種方法，但是，考慮到正宗阿膠的價格，不可能做到天天吃。

今天，小編為大家推薦一種阿膠，它是“窮人的阿膠”，價格便宜，一天一晚，皮膚白嫩“少女氣色”。它就是下面的這種自己做的阿膠糕~

By 飄零星

配料：

阿膠 250克、黃酒 300克、核桃仁 250克、芝麻 250克、紅棗 250克、桂圓 75克、冰糖 150克

步驟1.阿膠取出來，用幹淨的紗布袋包裹好，用刀背稍微敲碎一些。

步驟2.将敲碎的阿膠塊放入破壁機中。阿膠太硬，實在敲不動，就全部交給機器吧。

步驟3.啟動破壁機，将阿膠攪打成粉末。如果沒有破壁機的話，藥店有那種磨粉的機器，可以代加工的。

步驟4.阿膠粉中倒入黃酒，蓋上保鮮膜，浸泡一天。蓋保鮮膜是為了防止酒精揮發。

步驟5.将黃酒和阿膠全部倒入不鏽鋼鍋中，小火加熱，然後放入冰糖，攪拌至冰糖融化，繼續小火慢慢熬煮，中間要不時的攪拌一下。

步驟6.熬煮阿膠的時候可以順便把配料準備好。核桃仁炒香或者放入烤箱150度，烤10-15分鐘。紅棗清洗幹淨以後瀝幹水分，去核，剪成條。桂圓幹去殼去核。

步驟7.黑芝麻清洗幹淨以後炒熟，或者用烤箱150度烤8-10分鐘，注意不要烤糊了。

步驟8.将阿膠熬制粘稠，提起鏟子，阿膠不容易滴落，在鏟子上出現倒三角的拉絲狀态，這樣的阿膠就熬得差不多了。

步驟9.阿膠熬好之後，關火，先放入黑芝麻拌勻，然後倒入核桃仁、紅棗、桂圓肉，充分攪拌均勻。過程要快速，阿膠冷了就不容易拌了。

步驟10.拌好之後，倒在不沾烤盤裡面。沒有不沾烤盤的話，就要墊不沾油紙，不然的話，最後會粘黏取不下來。

步驟11.表面蓋一張不沾油紙，用擀面杖壓平，形狀盡量規則一點，最後才容易切成整齊的片狀。

步驟12.自然晾涼，至阿膠糕完全定型，然後就可以取出來切片了。切好之後用密封保鮮盒裝起來，每天吃一至兩片。

如何挑選阿膠？

1、看阿膠的顔色：阿膠的表面呈現漆黑色，掰開後斷面呈現棕色，隐隐可以透亮。
2、看阿膠的色澤：阿膠的表面一般呈現光滑的狀态，且有很好的光澤度。
3、聞阿膠的氣味：阿膠在沖泡後會有淡淡的膠香味。如果有腥味或者臭味則不要選購。
4、看夏季的變化：品質好的阿膠即使在夏季也呈現幹燥的塊狀，不會出現變軟變濕的現象。
5、阿膠放在水中煮沸溶解之後表面會有油，整體的湯色呈現棕紅色，而且湯有渾濁。
6、品質較好的阿膠用力拍打在硬物的表面會碎成小塊。如果沒有任何變化的阿膠則要慎重選擇。

你喜歡吃阿膠嗎？

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