發綠土豆到底能不能吃?土豆是深受喜愛的“百搭”食材幹鍋土豆、紅燒土豆、土豆泥……,下面我們就來聊聊關于發綠土豆到底能不能吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
土豆是深受喜愛的“百搭”食材
幹鍋土豆、紅燒土豆、土豆泥……
想想就要流口水啦
土豆雖然好吃
但是放久了會變綠,甚至長芽
這變綠的土豆,還能吃嗎?
01
為什麼土豆會變綠?
放久了的土豆之所以變綠
是因為龍葵素的含量增加
龍葵素是土豆自我保護的“武器”
可以防止昆蟲、其他動物采食
而龍葵素對人體是有害的
不論是削了皮還是摳掉芽
變綠的土豆都不可以食用!
02
土豆應該如何儲存?
根據農業專家郝勝輝的說法
土豆應該放在避光的地方保存
用報紙包起來
或者放在黑色塑料袋裡
但别把袋子系得太緊
要讓土豆“呼吸”
在3~5攝氏度的環境中
土豆能儲藏3~4個月
溫度越高,儲藏時間越短
如果到了16~17攝氏度
土豆可能一個月就發芽了
△點擊圖片了解如何儲藏土豆!
夏天到了,氣溫上升
趕緊get土豆的儲存方法
你愛吃土豆嗎?
有什麼好吃的土豆做法嗎?
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來源 | 央視三農 、CCTV-17《田間示範秀》
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