小排骨湯制作方法?将排骨洗淨,剁成四厘米長,三厘米寬的段,下沸水鍋焯燙後撈出,沖洗幹淨,我來為大家科普一下關于小排骨湯制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
将排骨洗淨,剁成四厘米長,三厘米寬的段,下沸水鍋焯燙後撈出,沖洗幹淨。
小白菜洗淨,去根部,一切兩段。
蔥切段;姜切塊,用刀輕輕拍松備用。
鍋上火燒熱,加少許底油,用蔥段,姜塊炝鍋,烹紹酒,下排骨,添湯。
旺火燒沸,撇淨浮沫,倒入陶器,轉小火慢炖至接近成熟。
下小白菜放精鹽、味精調口,再炖至排骨酥爛脫骨,裝碗上桌即可。
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