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正宗飯店酸辣湯的做法

生活 更新时间:2024-07-03 01:02:50

正宗飯店酸辣湯的做法?制作食材:豆腐30克,熟雞肉(或火腿)、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海參、水發鱿魚各15克,雞蛋 1個 ,接下來我們就來聊聊關于正宗飯店酸辣湯的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

正宗飯店酸辣湯的做法(怎麼制作正宗酸辣湯)1

正宗飯店酸辣湯的做法

制作食材:豆腐30克,熟雞肉(或火腿)、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海參、水發鱿魚各15克,雞蛋 1個。

澱粉25克,蔥花3克,醬油10克,豬油30克,味精、胡椒粉各1克,保甯醋6克,精鹽5克,雞湯750克。

将豆腐、冬菇、海參、鱿魚分别切成細絲,同熟肉絲、熟雞絲放入鍋内,加雞湯、精鹽、味精、醬油,用旺火燒至沸滾,再放濕澱粉勾芡後,改小火加打散的雞蛋。

将胡椒粉、保甯醋、蔥花及少許豬油放入湯碗内。在鍋内蛋花浮起時即改旺火,至肉絲滾起,沖入湯碗内即可。(亦可根據個人口味放入不同的食材,例如:火腿、香菜)。

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