姜湯用老姜還是嫩姜?姜湯用老姜好老姜是隔年姜,含粗纖維多,味道濃郁,适合熬湯食用老姜中的姜辣素成分比例高,辛辣,刺激并且保健效果更好,我來為大家講解一下關于姜湯用老姜還是嫩姜?跟着小編一起來看一看吧!
姜湯用老姜好。老姜是隔年姜,含粗纖維多,味道濃郁,适合熬湯食用。老姜中的姜辣素成分比例高,辛辣,刺激并且保健效果更好。
老姜與嫩姜的有什麼區别,老姜:含姜辣素比較多,作用比較強,味道濃郁,用來煲湯比較好,嫩姜:比較鮮嫩,水分多,味道不如老姜濃郁,可以用來炒菜或做泡菜。
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