元宵節是我國傳統的節日之一，每到元宵節人們都會購買湯圓元宵，尤其是南方會以湯圓為主。白天會跟家人一起烹饪湯圓，等待晚上煮着食用，還能和親友們猜燈謎、賞花燈，看着元宵晚會。
确實，相比于外面購買的湯圓，我們自己烹饪要健康許多，也不用擔心原材料，吃起來還是我們記憶中的美味。并且，自制的湯圓并沒有大家想象中那麼難。
準備好生的糯米粉，用冷水或熱水把生糯米粉攪拌好，這就是湯圓的外皮了。接着就是做餡料，如我國做湯圓非常傳統的餡料，如黑芝麻、花生、山楂等。看起來是那麼簡單，可人們也在想，如何把湯圓做的健康低脂肪呢？ 其實我們大可以從湯圓的餡料跟外皮入手。
首先，是湯圓的外皮，多數人做湯圓的外皮都是用糯米粉，有的人自創會加入粗糧粉。但這樣的方式，很可能會因為加入粗糧的成分較多， 而影響最後湯圓的口感。與其這樣，在湯圓外皮上，我們還是用更為保險的方式。
也就是在選擇湯圓皮上，我們可以加入蔬菜汁的成分，既可以給湯圓皮增加多種礦物質的營養，蔬菜汁還具有染色的效果。讓做出來的湯圓變成五顔六色的樣子，看起來也就會更有食欲。
并且，富含了蔬菜汁的湯圓，其中含有豐富的鉀元素。 高血壓人群适量吃點，更有利于體内鈉鉀離子的平衡，對穩定病情還不失為是一種好辦法。
其次，在餡料上可能人們沒有多大的創新，隻是根據傳統的餡料來制作 。其實根據不同人群，我們可以分别做出口味不一樣的湯圓。
對于自身患有慢性疾病的人群，那麼在考慮湯圓餡料上就要着重選擇口味是鹹的湯圓。裡面無需加入大量的黑芝麻、花生碎，而是選擇肉類和蔬菜的組合。如蝦仁蔬菜餡料、香菇豆腐餡料等等可以自己搭配，家裡有什麼吃什麼，口味也會變得很新穎。
如果是兒童食用，普遍就喜歡吃口味甜一點的，在制作時少加點白砂糖，或者是用木糖醇，适量的甜攝入不會給兒童生長發育帶來麻煩。此時可以選擇做山楂紫薯餡，山楂有酸味，紫薯是甜味，整體上是酸甜的口感，或者是做成紅薯南瓜餡料，這樣的餡料幾乎都不會額外加糖了，食用起來就是甜甜的口感。
并且， 還為湯圓增加了不少的營養成分，在平時紫薯、南瓜、紅薯都可以當成主食，吃了湯圓再加上青菜，這一餐也算是完美的。
各位朋友，你會自己制作湯圓嗎？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。
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