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活海參保存正确方法

生活 更新时间:2024-08-08 16:04:27

在對幹海參如何保存上,一定要嚴謹,這樣在吃的時候,對身體各方面才不會有任何損害,吃海參的時候,也是可以放心進行,下面就詳細的介紹下它的保持方法。

幹海參如何保存

1、幹海參保存在幹燥通風的地方就可以了。因為海參的肉質已經幹枯,外表還裹這一層鹽,隔絕了空氣,不會壞。

2、為了怕影響其質量和口感,發好的海參想要短期保持最好放到冷藏,想要較長期保存,那麼最好放到冷凍,這是最安全的保存方法。

幹海參的判斷方法:

淡幹

基本方法:

挑的時候首先是看幹海參的色澤。品質好的幹海參,色澤是發灰色、棕黃色或者是黑色,不光亮。而色澤比較亮晶的,多半是在煮沸過程中加入了其他物質的結果。

其次是看幹海參的肉質。品質好的幹海參,經過一至兩次的加工就可以了,發制時有一定的膨脹和伸縮。而品質稍差的海參要達到标準的個頭,就必須多次煮沸,用鹽腌漬多次,在發制後也就不會有多少的膨脹率,而且肉質松軟。

第三點是嘗試發泡海參的水有無異味或者甜味,謹防買到糖幹海參。

第四點是幹海參腹内的肉筋。一般好的海參,它的筋是完整的,顔色發黃或者發白;如果顔色不很清晰、發污,而且不是完整的,則要慎重選購

活海參保存正确方法(名貴的幹海參該如何保存呢)1

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