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平時家裡用的面粉是什麼面粉

生活更新时间:2025-02-24 23:05:43

各種面粉的區别的用途詳細講解，再也不迷

經常到超市擺放着各種面粉，還有各大廚神說隻說面粉，真的不知道是什麼粉，市場太大了

平時家裡用的面粉是什麼面粉（各種面粉的區别和用途）1

這下好了，一次性給大家說清楚各種常見面粉的用途和區别，小賣店大媽都誇我太齊全了，簡單明了可以直接抄作業!

平時家裡用的面粉是什麼面粉（各種面粉的區别和用途）2

低筋面粉又叫作“蛋糕粉”,由于它的筋度比較低,口感就會酥軟。在制作蛋糕、酥餅時它就恰到好用。不過，在使用低筋面粉時，用翻拌、上面畫一的手法制作出來的蛋糕會更加松軟。

平時家裡用的面粉是什麼面粉（各種面粉的區别和用途）3

中筋面粉它的蛋白質含量介于高筋和低筋之間，在沒有高筋和低筋面粉的時候，它就道選的“備胎”，做中式點心經常會用到它。

平時家裡用的面粉是什麼面粉（各種面粉的區别和用途）4

高筋面粉在面粉中，高筋面粉的蛋白質含量是最高的，容易揉出膜，它的口感會更加軟糯，粉質細膩，看上去光滑不易結塊，彈性大，有勁道

平時家裡用的面粉是什麼面粉（各種面粉的區别和用途）5

全麥面粉它是含有麸皮的小麥研磨制成的，故口感可能沒有面粉那麼細膩，但它的營養更加豐富，富含纖維素，可以增加飽腹感，升糖指數也是比較低的，是減肥人群和高血糖人群的首選。

平時家裡用的面粉是什麼面粉（各種面粉的區别和用途）6

預拌粉是指預先混合好的粉類，使用它會節省操作時間也比較簡單做出喜歡的食品，适合新手使用，有效降低翻車率，同時所含有的添加劑會比其他粉類多哦。

平時家裡用的面粉是什麼面粉（各種面粉的區别和用途）7

自發粉是将小麥粉和化學膨發劑攪拌而成的面粉，含有一定量的酵母粉。制作過程方便、快捷，雖柔韌性不足，但做出來的食物也較筋道。

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