陳女士的兒子樂樂今年四歲，平時都是由婆婆在帶，但是陳女士最近發現兒子在吃飯的時候總是習慣時不時喝口水，于是陳女士便叫樂樂不要這樣做，因為一邊吃飯一邊喝水容易消化不良，就會肚子痛。

可是樂樂卻說奶奶告訴他沒關系的，這樣吃飯可以快一些。陳女士聽了就不樂意了，但是婆婆卻說吃飯的時候喝點水就不會覺得太幹，更有利于消化。

但是陳女士堅持認為這樣會影響孩子的消化，是不好的習慣。兩個人各執一詞，誰也無法說服對方，陳女士感到很不解，因為在她的觀念中，邊吃飯邊喝水是會導緻消化不良的，難道自己錯了嗎？

在很多人的觀念中，邊喝水邊吃飯是不好的習慣，甚至從小就被教育不能邊喝水邊吃飯，因為這樣會導緻消化不良，容易引起腹痛。其實，能不能邊喝水邊吃飯也要看情況，并非所有情況都會影響消化。

首先，我們來看看消化的過程，其實就是将完整的食物慢慢分解為能夠被人體吸收營養的過程，根據飲食結構的不同，一般消化過程需要花24至72小時，消化液和血液都含有大量的水分，由此可見水，也是消化吸收過程中的重要成分。

有人認為吃飯的時候喝水會稀釋消化液，其實，消化液的分泌和食物的刺激有關，并不是稀釋就不能用了，事實上水分反而能夠加快食物通過胃腸的速度，如果在正常吃飯的時候喝些水，完全不會将食物快速沖走而來不及消化。

此外，吃飯時喝水還能幫助減少熱量的攝入，吃飯的時候适當喝水能夠适當暫停進餐速度，讓身體有時間來感受大腦發出的飽腹信号，想要減肥的人不妨可以試試。

因此，在吃飯的時候并不是完全不能喝水的，在一般情況下，吃飯時唾液能夠起到潤滑作用，可以幫助咀嚼及吞咽食物。

當遇到食物比較幹燥、粗糙的時候，适當喝點水有利于吞咽和消化。但是，如果吃的食物本身就比較稀，這時候再喝水的話就會影響腸胃和消化功能。

首先，會降低牙齒對食物的咀嚼頻率，沒有經過充分咀嚼的食物進入腸胃後會加重腸胃的負擔，所以如果食物本身就不幹燥，最好不要邊喝水邊吃飯，而是要慢慢咀嚼後再吞咽。

其次，如果吃的食物本身比較稀，再喝水的話就容易導緻水分過多，降低胃酸的濃度，還會減弱腸胃的蠕動，影響人體對食物的消化和吸收。

最後，對于兒童和老人等人群來說，吃飯的時候喝水容易影響進食量，導緻提前出現飽腹感，長期這樣容易導緻營養不足，攝入的熱量不夠，影響身體健康。

在很多人的餐桌上，湯是必不可少的一道菜，或者在聚餐的時候會一邊吃飯一邊喝飲料，那麼，在吃飯的時候喝湯或喝飲料是否會傷胃呢？

和水相比，湯通常含有脂肪、蛋白質等營養物質，可以刺激胃酸的分泌，從而起到幫助消化的作用，如果是健康的人群，在吃飯的時候喝湯影響并不大，但是一定要注意适量喝，否則容易造成消化不良。

但是對于腸胃不好，容易反酸、腹脹、胃灼熱、燒心的人群來說，最好就不要邊喝湯邊吃飯。

酒作為餐桌上常見的飲料，如果在吃飯的時候喝酒，酒精會影響唾液的分泌，從而影響消化。有研究表明，每單位酒精飲料中的酒精，會減少10%~15%的唾液分泌量，因此，從長遠的健康角度考慮，吃飯的時候能不喝酒就不要喝酒。

水作為生命之源，水大約占人體總重量的60%~70%，在調節體溫、構成全身組織、促進新陳代謝、幫助各種物質的運輸、吸收和排洩等方面都起着十分重要的作用，如果體内缺水，容易引發多種疾病。

以色列、美國和英國的科學家通過研究發現，液體的攝入和某些癌症的發生有直接的關系，比如攝入充足的水分能夠有效預防多種疾病的發生，例如前列腺、膀胱、睾丸、腎髒、輸尿管、結腸、腎盂和乳腺等。

有新的研究表明，輕度和慢性脫水、液體攝入少都會影響身體健康，導緻機能出現障礙，比如身體功能和精神機能變差，容易罹患多種疾病，比如尿道癌、腎結石、乳腺癌、結腸癌、二尖瓣臘脫垂和兒童肥胖等。

那麼，怎麼判斷自己是否缺水呢？體内缺水一般會有這幾種表現：缺水的早期症狀表現是食欲不振、口幹舌燥、疲勞、胃部發熱、嗓子幹燥、皮膚潮紅、尿色加深、輕微頭痛、熱耐受降低；

當體重10%的水分損失時，就會出現虛弱、惡心、高熱和谵妄等臨床症狀；如果是嚴重脫水，那麼會出現吞咽困難、笨拙、肌肉痙攣、身體搖擺、皮膚起皺、排尿疼痛、運動受限、視力模糊、眼眶凹陷、谵妄、皮膚麻木等症狀；當體内的水分損失超過20%的時候，就會危及生命。

及時補充水分對人體健康是十分重要的，但是喝水也有學問，如果學會在合适的時間段喝水，可以起到更好的效果，一般來說，喝水有4個最佳時間段：

早上起床後喝水

經過漫長的夜晚，身體在休息的時候會丢失大量的水分泌，如果不及時補充水分，容易使身體處于缺水的狀态，從而引發多種疾病，

而且，早上也是心血管疾病的高發時間，因此在早上起床後要先喝一杯溫開水，有助于及時補充丢失的水分，稀釋血液，減少疾病的發生，而且還能起到排毒養顔的功效。

午睡起來後喝水

很多人都習慣在中午睡一會兒，這個習慣雖然很好，但是有些人在午睡醒來後容易出現頭痛、頭暈的情況，其實這是體内缺少水分發出的信号，所以最好在午睡醒來後喝大約300毫升的溫水，可以預防發生缺氧和昏厥。

臨睡前喝水

晚上在臨睡前适當喝一點水能夠促進血液循環，降低血液的濃度，預防多種疾病的發生。因為血液的粘稠度往往從淩晨開始會開始增高，一直持續到次日的十點，因此晚上睡覺前喝水能夠起到稀釋血液的作用，但是不宜喝過多，否則會因為起夜過多而影響睡眠。

起夜後喝水

夜裡人體在休息的時候，身體會往外排出一些水分，所以血液容易變得粘稠，如果患有動脈硬化或高血脂的患者，在夜裡起床上廁所前可以先喝幾口溫水，有助于促進血液循環，降低血液的粘稠度，減少意外的發生。

除了這四個時間段要喝水之外，還需要注意在平時不要等口渴了再喝水，因為當感覺口渴的時候，通常體内已經處于缺水的狀态，身體機能已經受到影響，所以平時要養成主動喝水的好習慣。

喝水應該遵循少量多次的原則，最好每次喝水100~150毫升，每隔半小時喝一次；喝水的時候最好要小口慢慢喝，這樣不僅更加解渴，也更有利于被人體吸收。

此外，喝白開水是最好的選擇，根據中國營養學會的推薦，最符合人體需要的水就是白開水。水是生命之源，為了自己的健康，要學會正确喝水，不要等身體處于缺水狀态的時候才想起要喝水。#養老知識大賽#

參考資料：

[1]《注意缺水的這幾個信号》.人民政協報.2020-09-29

[2]《邊吃飯邊喝水可能會影響消化？專家：控量而食》.人民網.2018-04-18

[3]《【健康】喝水的最佳時間：多喝不如會喝》.人民日報.2018-05-03

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