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自制蘋果醋怎麼發酵

生活 更新时间:2025-01-23 17:45:36
蘋果3個
純糧釀造米醋500毫升(一般用白醋)
冰糖300克

1.蘋果用少許鹽搓洗,去髒物及果臘,然後讓其表皮自然晾幹

自制蘋果醋怎麼發酵(自制蘋果醋簡單易學)1

2.将蘋果去核,切成薄薄的斜片

自制蘋果醋怎麼發酵(自制蘋果醋簡單易學)2

3.容器事先用開水煮一下,自然揮發水分,然後在容器中按一層蘋果一層冰糖的順序往上碼

自制蘋果醋怎麼發酵(自制蘋果醋簡單易學)3

4.碼到離瓶口2厘米左右(即基本碼滿),将剩下冰糖全倒上

自制蘋果醋怎麼發酵(自制蘋果醋簡單易學)4

5.往容器中注入米醋,醋須淹過蘋果片

自制蘋果醋怎麼發酵(自制蘋果醋簡單易學)5

6.然後在瓶口封上保鮮膜,蓋上蓋子,在較溫暖處呆上三個月以上,那時蘋果全部呈黃褐色且幹枯狀浮于醋中,而醋卻呈現清亮的金黃色時,飲用前注意先将蘋果撈出,用多層紗布将醋過濾2遍左右,以去掉殘留在醋裡的果肉

自制蘋果醋怎麼發酵(自制蘋果醋簡單易學)6

7.成品

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