補充營養維系生命，這是人生之必須，所以人人都得吃飯，人人都會吃飯，吃是最生活化的動作，因此很多詞彙就從“吃”派生出來并引申使用，表達具體到思維與行為，化抽象為形象，更容易為人所理解所接受。社會上使用的與吃相關的詞彙很是豐富。與吃相聯系，以吃作比喻，具有生活化情趣，鮮明具體生動，尤其在青州城區，民間文化底蘊深厚，更以形象思維方式聯想引申再創造，使那些與吃相關的詞彙更具新意、豐富多彩，說出來也就更加幽默诙諧風趣。

一般通用的，說打工幹活，庸俗點的說法是“掙飯吃”；能受累出力是“吃苦”；情況緊急是“吃緊”；受到驚吓是“吃驚”；力不從心謂之“吃力”；個人利益受損叫做“吃虧”，占了點小便宜是“吃到甜頭”；被訴訟是“吃官司”，事情難以預料是“吃不準”；吃了虧卻難以說出口叫做“吃了個啞巴虧”；做有損于本單位的事，叫“吃裡扒外”，惹下禍端糾纏是非那就要“吃不了兜着走”；貪嘴而不顧别人叫做“吃獨食”；異想天開不切合實際謂之“癞蛤蟆想吃天鵝肉”；凡事不能急于求成可喻為“一口吃不成胖子”。 吃須用嘴，包括吞咽嚼吐等吃的動作，甚至吃飯的器具，都可以通過聯想，賦予含義。如吃了虧卻難以說出口，比喻為“打了牙往肚子裡咽”；“咬文嚼字”，拿文和字用嘴去咬去嚼，活脫脫一副書呆子氣；“囫囵吞棗”，棗子不經咬嚼便直接吞咽，滋味難得品評，引申為讀書不求甚解。對于個别人的特殊照顧稱為“開小竈”。 有些用法還賦予了現代的意義。不計功勞繼續進取叫做“不吃老本再立新功”；對于那種不計盈虧、職責不分、分配一緻的工作方式謂之“大鍋飯”；對于上級文件予以徹底了解謂之“吃透精神”，還把握不準就說“吃不準”或者是“沒吃透精神”。這些語彙，使用頻率很高，一般都懂得。 青州是一個市民文化比較興盛的地區。青州人會吃重吃講究吃，關于吃的用詞使用不僅頻率高，而且以形象思維方式聯想引申使用，說起來也就分外诙諧生趣。兩人見面，通常的問候語是“吃飯了麼？”“吃了。噢，你吃了？”相互的關心是從吃飯開始，首先的關注就是吃。某人能吃不能幹，所謂“吃飯打沖鋒，幹活稀打啦松”的“主兒”，通常喻之為“吃貨”或“飯桶”。青州話說是“吃飽囤”，哦，是一個盛飯的好家什。還可以說是“菜和尚”、“菜包子”，吃菜不吃糧，自然無氣力，從事力氣活“稀松一包棗”。更有人聯想到“爛糧食布袋”、“造大糞機器”，這簡直是有點刻薄，青州話說這是“嘴尖舌哙”，耍貧嘴功夫了，形容這種人，就可以說是“嘴尖得拾起谷粒”。一些顧吃不顧穿的“月光族”，青州叫做“吃光腚”；好心惹人嫌，被人愛答不理是“吃沒(讀mu)味”；那種自不量力的過頭行為是“沒飯大口吃”；“吃了上頓沒下頓”，沒計劃性吃過頭了，就是“吃了探頭糧”。得了個不軟不硬的回複，是“吃了個嚓瓜瓤”；熱臉貼上冷屁股，被人頂撞了，這是“吃了個頂門闩”，那就隻好忍氣吞聲“捋捋脖子咽下去”；說是這人很容易滿足好打發，就是“一個甜棗吃不了”；對付行為不端“不吃好糧食”的另類，就需用強硬手段；受了委屈是“吃屈”，能忍能吃屈，不起禍端，正如青州民諺“吃屈的抹蜜，忍耐的高強”了。勸人辦事莫性急，沉住氣慢慢來，如同“心急喝不得熱粘煮”；本來條件較差，還要過分挑揀，那就是“要飯吃還要嫌涼”；一句歇後語“吃了條子拉筐子——現編”戳穿了某人臨時編造的理由或謊言，知道青州山區用荊條編筐的場景，信手拈來以博一笑。 吃的動作有多種多樣，有咬、嚼、啃、咂、嘬、吞、咽等多種形式。青州民間有很多這種話。無中生有、搬弄是非，叫“嚼舌根”；“啃三竿頭”就是啃咬人的脖根，說話辦事直指人的關鍵要害部位；過分巴結，叫“舔腚”，人家自己的屁股自己擦，何必你伸出舌頭代手紙，這話損人也太過分了；“如嘬”，揉着肚皮嘬嘬嘴巴是吃得滿意的表象，也是與吃相關的。 “裁縫掉了剪子——光知道吃”，吃所引申出來的詞彙相當豐富。“吃着碗裡的，看着鍋裡的。”一邊往嘴裡填，一邊向鍋裡瞅，一副吃的貪婪相，也是日常行為的貪心樣：吃飽了還是惦記吃“眼饞肚子飽”，也是一副貪心不足相。某些人貪吃以至于“記吃不記打”；貪吃不顧臉面“臉壯吃得胖”，人生目标就是“吃一肚子賺一身”，這些諺語活畫出“吃貨”們的世态相。 不負責任的亂說亂道“一根舌頭不待嘴裡”；說話的巨人行動的矮子被指為“光把嘴”，揶揄的說法是“吧狗子掀門簾——光指着把嘴”。形容受氣難忍卻未發作的精神狀态，是“吐不出來咽不下去”；“隻說不練”是嘴上的功夫。 還有些詞彙是從吃飯引申而來的，譬如“饷”，本意是指給勞動者送飯吃，後來指俸祿。青州民俗，過去夏季雇短工上坡幹活，按例是要送“貼饷”的，因為午飯與晚飯間隔過長，加之天熱，需要補貼粥湯之類一頓飯，這就是“貼饷”。按照“饷”的意思做引申使用，開工資是“關饷”，好工作是“好頭饷”，就是頭等掙錢的差事。不過，随着時代變遷，似這類詞語，已經漸漸在消亡了。 與吃相關的詞彙，在民間有着頑強的生命力，常聽都懂也知道。說“舌頭闆子”就是指流言蜚語，如果越說越真越說越像，這“舌頭闆子壓煞人”呢。吃到最後，什麼也往嘴裡填，叫做“拾搭撐”。進一步聯想與吃所相關的飯具，化入口語使用，足可以得到相當多的俗語。說似乎為一家親的關系即為“一個鍋裡摸勺子”；說處理事情要公道就是“要一碗水端平”；就事論事不能節外生枝就是“打了盆說盆，打了碗說碗”；遇事碼前搶先多管閑事，就說是“滿碟子滿碗”；代人受過謂之“頂耳鍋子”，這耳鍋子就是帶把的沙瓢，現在被鋁制品替代，已不多見了。一些經常入口廣為人所知的食品，化入言語用起來也很有表現力。譬如“粘煮豆腐”便是交代不清楚，辦事不利索；“三核桃倆棗”，這付出也未免有點少；“扯着尾巴燒蔓菁”，這蔓菁蘿蔔般大小但肉質較厚，需要文火慢熥，扯着秧子急着燒，快點吃，這就是過分急躁了。罵人為“雜碎”，即牛羊肉的下水貨；事情糟糕得讓人反胃是“惡心”；讓人産生酸溜溜的感覺是“醋心”，也不是好滋味。 至于吃的過程，食品會刺激口腔，口感産生味覺，基本上是酸甜苦辣鹹五味，刺激強烈是有滋味，感覺不強烈就是沒滋味。青州人引申使用，說這人“有滋味”就是指其言語慎重有度；強調“沒滋味”還得加上輔助語氣詞，說“沒滋搭啦味”，可以表示口感，也可引申比喻語言困乏，言之無物。所産生的，酸甜苦辣鹹，是吃出來的味道。比較常見的如：酸溜溜與甜絲絲，澀榷榷辣齁齁，這些用于口感的詞彙，同樣也可以比拟生活與事物的性狀，似這類組詞語彙太多，不勝枚舉，青州城區更有發揮性的使用方法，在此就不一一列舉了。 （劉珍實）

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