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生肉除血水方法

生活 更新时间:2024-12-25 19:24:56

生肉除血水方法?對于想要煮湯的肉和骨頭來說,可以直接将其放入溫水中浸泡,這樣既可以把血水和肉裡的尿胺融化到溫水裡,那些稍微加熱也會部分散失的營養也不會散失掉把肉浸泡在水裡1~2小時即可煮湯的時候還會有一點油脂浮沫,用湯勺撇出來就行,而不用換水了,這樣營養得到最大程度的保留,我來為大家講解一下關于生肉除血水方法?跟着小編一起來看一看吧!

生肉除血水方法(生肉除血水方法有什麼)1

生肉除血水方法

對于想要煮湯的肉和骨頭來說,可以直接将其放入溫水中浸泡,這樣既可以把血水和肉裡的尿胺融化到溫水裡,那些稍微加熱也會部分散失的營養也不會散失掉。把肉浸泡在水裡1~2小時即可。煮湯的時候還會有一點油脂浮沫,用湯勺撇出來就行,而不用換水了,這樣營養得到最大程度的保留。

對于想做紅燒或者要裹上粉芡過油炸的肉和排骨的話,那就隻能放開水裡淖一下了,這樣去除的方式比較徹底。

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