哪些方式可以去除淋面中的小氣泡?在淋面制作完成,趁着還沒降溫時,可以把手持料理棒插進底部,進行消泡 ,接下來我們就來聊聊關于哪些方式可以去除淋面中的小氣泡?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
在淋面制作完成,趁着還沒降溫時,可以把手持料理棒插進底部,進行消泡。
要注意的是,在消泡的過程中,手持料理棒一定不能提起來,如果刀口接觸到空氣,裡面的氣泡隻會越攪越多。
除了用手持料理棒進行消泡,也可以使用網篩進行消泡,将淋面用網篩過濾到另一個幹淨的容器中,在表面貼上一層保鮮膜,靜置一夜,内部的小氣泡會浮上來沾到表面貼的那層保鮮膜上,第二天揭開後,氣泡就會很自然地消除,加熱到适當的溫度即可使用。
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