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桂林米粉和螺蛳粉區别

生活更新时间:2025-01-10 06:25:24

桂林米粉和螺蛳粉區别?食材不同：桂林米粉主要使用的食材是米粉，牛肉片，鍋燒，牛肝等；而螺蛳粉主要使用的食材是螺蛳，米粉，酸筍，青菜，腐竹，花生，木耳，腐竹，黃花菜，蘿蔔幹等，今天小編就來聊一聊關于桂林米粉和螺蛳粉區别?接下來我們就一起去研究一下吧!

桂林米粉和螺蛳粉區别

食材不同：桂林米粉主要使用的食材是米粉，牛肉片，鍋燒，牛肝等；而螺蛳粉主要使用的食材是螺蛳，米粉，酸筍，青菜，腐竹，花生，木耳，腐竹，黃花菜，蘿蔔幹等。

口味不同：桂林米粉的口味是香甜，酸辣；而螺蛳粉的口味是鮮、酸、爽、燙、辣。

粉條不同：桂林米粉的粉條較粗點，螺蛳粉的粉條則較細。

做法不同：桂林米粉以其獨特的風味而聞名。其做工考究，先将上好大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。而螺蛳粉的味美主要是因為它有着獨特的湯料。湯料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。

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