現代人的廚房中,調料可是越來越多了,像什麼雞精、味精都很普遍了,還有蚝油、鮮貝露等等,人們就喜歡在烹饪的過程中,加上一點調料,可以提升飯菜的香味。
雖然這些很受歡迎,但是我覺得在做飯的時候,最少不了的還是蔥姜蒜。
大蒜在我們家很常見,前兩天還用它來腌制了臘八蒜,就等着過年吃呢!有的時候吃餃子、吃面啥的,還喜歡生吃大蒜,雖然有點重口味,但是确實非常香。
這不是臨近過年,我們家提前準備了好多東西,大蒜就是其中一種。
害怕過年的時候,大蒜不夠用的,那就麻煩了,所以我買了好幾斤在家,就不用發愁了。然而另一個問題,卻讓不少人頭痛不已,大蒜究竟要如何保存?放冰箱是不實際的,保存效果差,還容易串味,那麼今天我來給各位支一招,放到開春都沒問題。
【保存大蒜】
食材:吃不完的大蒜、衛生紙、食鹽、保鮮袋
1、買來吃不完的大蒜,各位别再随便亂放了,我看好多人喜歡放冰箱,或者是随便堆在廚房裡,這是完全不對的。
2、準備一個塑料袋或者是保鮮袋,把吃不完的大蒜全部裝進裡面,放在旁邊。接下來,我們再來準備最關鍵的1味料,也就是食鹽。食鹽有着非常好的吸水效果,能夠将大蒜中多餘的水分吸走,從而保證其不發芽。
3、但是要想保存效果更好、吸水能力更強的話,我們要提前把食鹽放在鍋裡炒一下,炒幹、炒香。把食鹽直接放入鍋中,然後開小火不停翻炒,直至顔色有點發黃為止,關火後晾涼。
4、等徹底涼透以後,咱們再準備一塊衛生紙,把食鹽倒進去封起來。緊接着裝到剛才盛放大蒜的袋子裡,把袋子收口紮緊,将其密封好,放到家裡陰冷的地方進行存放,效果會非常好的。
過年之前多買點大蒜,用這方法保存起來,再也不用擔心會壞掉了,即使是年後開春再拿出來,照樣是新鮮的,跟剛買來的口感沒啥區别。
小竅門:
1、保存大蒜,需要用到關鍵的1味料,也就是炒幹的食鹽。食鹽能夠吸附其中多餘的水分,從而避免大蒜發芽。
2、保存過程中,溫度一定不要太高,最好是放到家裡陰冷、幹燥的地方。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!