蕨根粉怎麼做酸辣粉-tft每日頭條

蕨根粉怎麼做酸辣粉

生活更新时间:2025-12-13 19:22:22

蕨根粉怎麼做酸辣粉（酸辣蕨根粉給老爸做道菜）1

老爸退休了，沒事的時候喜歡一個人喝二兩小酒。以前最愛吃的下酒菜是花生米，現在牙口不好了，喜歡吃點軟和的。老爸平時喜歡酸辣口，而這道酸辣蕨根粉非常對老爸的胃口。并且，老爸說最喜歡吃他閨女做的菜

By 松鼠魚77 【豆果美食官方認證達人】

用料

蕨根粉 200g
小米椒 3個
大蒜 5瓣
醋 3.5大勺
生抽 1大勺
糖 2勺
鹽 2g
碎花生适量
杭椒 2根
辣椒油适量

做法步驟

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1、準備食材。

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2、放水裡泡上一晚。也可以直接煮，不過好費時間的。

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3、泡好的蕨根粉放進開水鍋裡煮軟，沒有硬心就好了。

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4、辣椒切碎。

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5、煮好的蕨根粉撈出來，放進純淨水裡過涼。也可以用涼白開。

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6、準備一個碗，倒進三勺半陳醋，2勺糖，混合攪拌均勻至糖融化。自己嘗嘗味道，酸口蓋過甜口就好了。

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7、放鹽調味。

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8、放進兌好的糖醋汁。

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9、放進切碎的蒜末和辣椒拌勻。

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10、根據自己口味澆上辣椒油。

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11、攪拌均勻就可以吃了。

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12、若不是我先藏起來沒讓老爸看着，這照片就不存在啦哈哈

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13、配着二兩小酒，老爸吃的歡～

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14、老爸，給我留一口～～

小貼士

如果着急吃，又沒提前泡蕨根粉，就用鍋煮吧，不過要有點耐心，開鍋煮7-8分鐘，蓋蓋，焖着，一會兒就變軟。酸辣程度可以調整，以自家口味為适合。

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