昨天周末，和幾個多年不見的大學同學相聚南甯。多年不見自然是有好多話要說，席間你一言我一語，都在感歎時光飛逝，遙想當年夕陽下的奔跑，都是我們逝去的青春。可轉眼間我們大家基本都已成家立業，都在感歎工作不易、養家不易。

其中一個同學的工作讓我驚訝萬分，但又羨慕不已——大學畢業後他并沒有選擇做和他本專業相關的白領工作，而是選擇了賣湯，地點在某醫院對面。和當年那位北大學生賣豬肉時引起的轟動一樣，他畢業後選擇賣湯也在當地引起了不小的轟動。頂着人們不解的壓力、躲着大家鄙視的眼神，兩年後，他開了連鎖，包攬了市裡多家醫院門口的餐飲服務......

聽他講了這麼多，細思極恐，如果全城、全省甚至全國的醫院賣湯生意都被他包攬了，那不就又出現一個商業帝國了哈哈，頓時佩服其創業頭腦。

醫院賣湯生意還真是一個大魚塘啊，那今天我就跟大家分享分享他是如何賣湯的吧。

一、SWOT分析

即使是做這種小本生意，我覺得我們創業之前還是需要做一個swot分析，這樣我們才能對賣湯有一個系統、全面、準确的了解，從而根據這些内容來制定我們相應的發展戰略和對策。

優勢分析（strengths）

1、靠近醫院，有固定的需求

在醫院的病人家屬并不能每天都有條件為其準備營養湯，但是病人由于身體虛弱，為了盡快康複，急需補充營養，月子湯、養身湯等各種營養湯需求量很大，醫院食堂并不能完全滿足需求。同時因為靠近醫院，方便病人來店消費，我們自己送外賣也近，方便快捷。

相應策略：

選址盡量要選在離醫院近的地方，同時，我們可以進駐美團外賣、百度外賣等團購平台，接受外賣訂單。傳統的方式也可以，比如印一些卡片，正面附上自己的聯系方式和營養湯的介紹，背面附上日曆，這樣顧客更不容易丢棄，同時想要點外賣可以直接撥打聯系方式。

2、小本生意，成本低

初期隻需要一位會熬湯的能人、相關的廚具、租一間屋子以及相關執照就行。其中花費最大的應該就是租一間屋子，這個根據醫院附近的房價來決定，但隻是租一間總的來說花不了多少錢。

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相應策略：

熬湯的能人暫且稱他廚師吧，其實初期廚師可以直接是我們自己或者自己的父母或丈夫、妻子，一可以節約工資成本，二不用為利潤分配而煩擾。相關廚具、租房等費用最大，基本預算一萬元。相關執照隻要我們将審核材料交上去就能夠辦理了，很便宜，也就二三十塊錢。

3、有自身特色，隻賣營養湯

隻賣營養湯，區别于其他店家，容易獲得精準的顧客。

相應策略：

我們在開店的時候着重介紹自己的湯，一定要做到區别于其他店家。比如：店鋪的名字可以和湯有關系、開張的時候可以着重宣傳自己湯的功效。

劣勢分析（weakness）

初次建立，顧客信任度不高，名氣不大。由于剛剛建立，人們對自己還不太了解，多多少會有一些顧及，比如湯好不好喝、衛不衛生等。

相應策略：

相關執照挂出來是必須的，一定要讓顧客知道我們是正規、衛生、安全的店家。同時可以考慮偶偶做做優惠活動，增加人氣和知名度。比如我們可以創建一個公衆号，顧客掃描二維碼關注該公衆号後可以免費領取一份特定的湯品。同時可以在公衆号中發布一些關于養生的文章。等到公衆号粉絲夠大的時候，我們還可以直接在微信公衆号中做一個商城，直接在商城接受訂單。

機會分析（opportunities）

潛在客戶巨大。雖然說我們是針對醫院病人等顧客的，但是我們還有機會發展病人家屬、醫院的工作人員作為我們的顧客，要知道除了病人需要吃飯、病人家屬也要吃飯呀。這些潛在用戶也是我們擴大經營的巨大機會。

相應策略：

經營一段時間，等資金充足後，可以考慮在保持原有特色湯品的基礎上，擴大經營範圍，滿足病人家屬的需求。比如增加炒面、炒飯等菜品，慢慢的也可以做快餐、做炒菜等。

威脅分析（threats）

小本生意，易被大魚擠壓。由于自己隻是做小本生意，容易受到周邊大的餐館的擠壓競争。尤其是遇到價格戰的時候，這種初次創業的生意很容易被打垮。

相應策略：

首先一定要保持自己的特色——特色營養湯，有了自身特色，就算他們壓低價格打價格戰，也受不了多大影響，再因為顧客大部分為病人，其家屬即使是花更多的錢肯定也願意購買更有營養的湯品的。

二、具體流程

1、店面選址、店面裝修

選址很簡單，就是選擇靠近醫院的地方。初期店面不需要很大，20平米足矣，因此裝修也不用太耗費成本，裝修費用看施工隊的報價。初期預算一萬元。

2、各種證件的辦理

辦理三證：

（1）衛生經營許可證。

（2）工商營業執照。

（3）稅務登記證。

三證需要準備的資料：

（1）身份證複印件4份(若非本地人還需提供暫住證複印件4份)；

（2）半寸标準彩色近照8張；

（3）工商執照申請書1份；

（4）租房協議複印件2份。

3、采購相關材料

廚具、桌椅、做湯的原材料，初期預算一萬元。

4、開始營業

以上流程都結束後，就開店營業吧。如果還不确定是否滿意或者還不能保證效果，可以試營業一段時間，再根據這段時間的營業結果和顧客反饋來做調整。

大家可能也發現了，上面的内容大多都是線下的，那麼像現在移動互聯網這麼發達，如果結合了線上去做效果會是怎樣？畢竟現在做生意，在 傳統行業來說，競争打，光靠線下是已經很難快速做出特色來的。剛剛說到做一個公衆号，現在這裡說詳細點。除了用掃碼關注送湯活動積攢粉絲外，我們還可以做一些粉絲維護的活動和内容，這樣就可以結合線上線下将用戶的粘性增加，一可以留住老客戶，二可以吸引新客戶過來。

1、曝光推廣

任何做運營的都知道，增加曝光是公衆号初期運營的一大内容。我們做的是賣營養湯的生意，因此我們首先可以先針對我們的固定用戶——醫院的病人，多搞一些線上的曝光推廣活動。比如一元購湯活動，我們每天限定一定的數額（就按30來舉例吧），針對醫院的病人，隻要他們在我們的公衆号上面前三十下單的，都可以一元購買一份特色湯品。或者針對那些潛在用戶（醫生、護士等），我們可以在醫生節、醫師節、護士節等節日，針對醫生和護士進行優惠，轉發這條微信公衆号内容并截圖發給公衆号或者指定客服，就可以享受半折優惠等等，這些活動都可以吸引維護和吸引粉絲。

當然，在這裡也要說一下，不能就因為做活動而去拿一些比較次的東西給别人，因為本身做活動就是要推廣推自己的産品，如果說為了節省成本而去推一些質量稍次的東西那豈不是在砸自己的招牌嗎，本來就已經成功的把自家的東西推出去了，但是用戶拿到手以後卻發現質量并不是那麼的靠譜，而這就是為了省下一些成本而導緻的，這就得不償失了，對于活動推廣來說這也是很緻命的，前功盡棄呐！

2、内容運營

可以每天更新關于健康養身的文章。比如每天一篇關于各種疾病的食療方法——高血壓患者喝什麼湯更養生......等等，除了這些，我們還可以在公衆号上專門開辟一個通道，從原材料、功效、适合人群等方面專門介紹自己店裡的湯品。這樣的話，就能夠讓用戶知道自己更合适喝哪種湯。換句話說，也就是我們将公衆号從一個單純的介紹産品的平台發展成用戶依賴的一個養生小助手，這樣既照顧了用戶體驗，又留住了用戶。

當然，這些隻是小小的建議而已，具體的方式大家可以依據這個思路去拓展。總之，就是要通過線上線下相結合的模式，快速地在傳統店鋪模式中做出自己的特色，在各種競争中快速脫穎而出站穩腳跟。

從一家小店鋪開到連鎖，這可以算是從無到有的一種創業了。其實除了賣營養湯，還有好多類似的項目還沒有被挖掘。這些隻能靠我們自己靈敏的嗅覺了，但是相關的創業思路卻是不變的，無論你是哪一個行業的創業，基本都是可以參照這些方法一步一步來的。好了今天就說到這兒啦，大家如果想創業或者對創業感興趣，可以直接來我們财神大咖會的社群逛逛，裡面有更多牛人的創業經曆，以及新媒體的相關運營經驗，在裡面大家自由交流，互相學習，我相信大家肯定能有所收獲 的。

作者：小志

來源财神大咖 ID：caishen780

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