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荞麥包子的做法

生活 更新时间:2025-04-02 19:30:22

荞麥包子的做法?首先放一些酵母在碗中,然後在碗裡倒入适量的溫水,可以用筷子攪拌,輔助激活酵母等20分鐘就可看到表面有泡沫,這說明酵母活性很好,今天小編就來聊一聊關于荞麥包子的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

荞麥包子的做法(荞麥包子怎麼做)1

荞麥包子的做法

首先放一些酵母在碗中,然後在碗裡倒入适量的溫水,可以用筷子攪拌,輔助激活酵母。等20分鐘就可看到表面有泡沫,這說明酵母活性很好。

把酵母水和荞麥面粉(荞麥面粉在超市就可以買到),用手把面團揉和均勻,為保證均勻,揉捏大約十分鐘,然後靜置20分鐘,用保鮮膜把面團密封。

在密封二十分鐘後,面團體積增大,按下去非常松軟。

從盤子中取下面團,在面團的切面可以看到大大小小的孔洞,說明面團第一次發酵成功。

取出面團,揉捏幾分鐘成長條形,切成小段,擺放到蒸籠裡,放入蒸鍋中,靜置,蓋上蓋,開始第二次發酵。發酵20分鐘。

在第二次發酵進行到20分。用手觸摸面團表面可以感覺到非常的松軟,就可以開大火,開始蒸,定時10分鐘。

做荞麥饅頭如果需要減肥可以不加糖,不加糖在吃的時候會有一點微苦,然後會慢慢變甜。

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