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儲存豬肉的方法除了放到冰箱裡還可以

生活 更新时间:2024-07-07 23:02:17

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儲存豬肉的方法除了放到冰箱裡還可以

儲存豬肉的方法除了放到冰箱裡還有什麼:

自然風幹法:根據要求将肉切塊,挂在通風處,進行自然幹燥,使含水量降低。例如風幹肉、香腸、風雞等産品都要經過晾曬風幹的過程。

脫水幹燥法:在加工肉幹、肉松等産品時,常利用烘烤方法,除去肉中水分,使含水量降到20%以下,可以較長時間貯存。

添加溶質法:即在肉品中加入食鹽、砂糖等溶質,如加工火腿、腌肉等産品時,需用食鹽、砂糖等對肉進行腌制,其結果可以降低肉中的水分活性,從而抑制微生物生長。

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