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電飯煲蜂蜜蛋糕的做法

生活更新时间:2024-12-23 17:23:58

電飯煲蜂蜜蛋糕的做法?用料：3個雞黃，1個雞蛋，蜂蜜15g，糖30g，糕點粉20g，植物油适量，下面我們就來說一說關于電飯煲蜂蜜蛋糕的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

電飯煲蜂蜜蛋糕的做法

用料：3個雞黃，1個雞蛋，蜂蜜15g，糖30g，糕點粉20g，植物油适量。

将蛋黃與細砂糖用打蛋器攪拌均勻。

再将蜂蜜加入，攪打至略微泛白的程度。

将植物油加入攪拌均勻。

将過篩的低筋面粉與牛奶分兩次交替加入，混合均勻成無粉粒的面糊（攪拌過程盡量快速，以免面粉産生筋性，影響口感）。

将蛋白先用電動打蛋器打出一些泡沫，然後加入檸檬汁及細砂糖（分兩次加入），打成提起時尾端挺立的蛋白霜（幹性發泡）。

舀1/3分量的蛋白霜混入蛋黃面糊中，攪拌均勻。

再将拌勻的面糊倒入剩下的蛋白霜中，混合均勻。

将攪拌好的面糊倒入事先塗抹過奶油的電飯鍋内鍋中。

面糊表面用橡皮刮刀抹平整。

進電飯鍋前，在桌上敲幾下以敲出較大的氣泡。

将内鍋放入電飯鍋中。

使用蛋糕烘烤功能，時間設定為50min，蓋上蓋子。

時間到後馬上将電飯鍋的蓋子打開。

将内鍋取出，馬上将蛋糕倒扣出來。

在鐵網架上放涼即可。

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