導讀：小暑前後，牢記多“喝1茶、吃3瓜”，順應節氣平安入伏

明天就是小暑，進入“小熱”階段。小暑是夏季的第五個節氣，表示季夏時節的正式開始。

暑就是炎熱的意思，而小暑則表示“不十分熱”，此時天氣還不是一年中最熱的時候，但是我們仍然感受到了酷熱的來襲，高溫多雨，氣候悶熱潮濕。很多人食欲下降，甚至于“苦夏”。因此，小暑前後要做好飲食調節，才能幫助我們平安入伏。

這裡整理了适合小暑前後的飲食，牢記多“喝1茶、吃3瓜”，順應節氣，讓我們平安入伏。

胎菊麥冬茶

胎菊可清肝明目、抗氧化等作用，對眼睛好。

麥冬性微寒、味甘，可以減輕疲勞。

枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、多種維生素和鈣、鐵等必需的營養物質，對眼睛好。

夏天天熱，人們容易上火，就可以經常泡次茶給自己喝，對身體好，而且常喝胎菊麥冬茶，嗓子也會比較舒服。

胎菊麥冬茶

需要食材：胎菊8顆、枸杞12粒、麥冬8粒

制作過程：

1、将麥冬、枸杞、胎菊按照上述的量放入杯子裡。

2、燒一壺開水，直接沖入杯子裡一少部分，然後倒掉。

3、再将剩下的開水倒入杯中，蓋上蓋子焖2/3分鐘左右，即可飲用。

4、上述的量是一杯茶的量，一般可以沖泡3/4次。此茶最好是常年喝，熱飲較好。買茶葉時，可以買質量上乘的胎菊和麥冬。夏天喝，可多放幾顆胎菊，少放幾顆枸杞就可以了。冬天相反操作。

絞瓜

絞瓜又叫金絲絞瓜，因其瓜天然成絲似魚翅，故得名魚翅瓜，被譽為植物“海蜇”，天然粉絲，是蔬菜中的稀有品種。常見于江浙一帶，老嫩均可食用，一般以老瓜取絲食用。

絞瓜不僅水分含量充足，而且還含有蛋白質、植物纖維素等，其中鈣、磷、鐵等微量元素十分豐富，還含有人體必需的胡蘿蔔素、尼克酸營養素、葫蘆巴堿等，營養在瓜果類屬頂尖食品，具有調節人體新陳代謝的作用。

推薦吃法：涼拌絞瓜絲

食材：絞瓜1個、大蒜2瓣、小米辣1個

調料：鹽1克、味精1克、白糖2克、米醋10克、一品鮮醬油10克、辣鮮露2克、蔥油5克

過程：

1、挑選熟透的絞瓜，切開後去掉瓜瓤。

2、大蒜去皮切成蒜末，小米辣洗淨切成椒圈。

3、絞瓜放入沸水鍋中煮四至五分鐘，用筷子不斷攪拌，将瓜絲取出瀝幹水分。

4、放入蒜末和小米辣，再加入少許鹽、味精、白糖、辣鮮露、一品鮮醬油、米醋拌勻，再來點蔥油攪拌均勻，裝盤即可。

絲瓜

絲瓜全身都是寶，含有防止皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白細嫩，是不可多得的美容佳品，所以絲瓜有“美人水”之稱，其鮮嫩爽口的口感征服了很多人，而且營養成分非常豐富。因此小暑前後，記得多烹饪絲瓜，常吃它清涼解暑。

推薦吃法：蒜蓉蒸絲瓜

需要食材：絲瓜400克、龍口粉絲1把、蒜子8顆、小蔥1根

需要調料：味精0.5克、蒸魚豉油10克、蒜蓉辣醬5克、香辣醬10克、色拉油30克

制作過程：

1、絲瓜削去外皮洗淨，切成小手指粗細的條，用淡鹽水浸泡一下防止氧化。

2、粉絲提前泡好，再用開水燙軟并剪短，蒜子切成蒜末，小蔥切成小蔥花。

3、将蒜泥，小蔥花、蒜蓉辣醬和香辣醬拌勻，再加入味精和色拉油拌勻。

4、将絲瓜節放入盤中，碼放整齊。把泡好的粉絲放在絲瓜節上，澆上蒜蓉辣醬。

5、蒸鍋裡加入适量的清水，放入絲瓜節，蓋好蓋子。上氣後開始計時六分鐘左右關火。

6、取出絲瓜，篦出多餘的湯汁。淋上适量的豉油。撒上小蔥花，澆上少許熱油即可。

冬瓜

冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素，具有清熱解暑、護腎利尿、降脂減肥的功效。小暑前後可以多吃一些。

推薦做法：海米冬瓜湯

需要食材：冬瓜200克、大蔥1段、姜1塊、小蔥花少許

需要調料：鹽1克、味精2克、胡椒粉1克、幹海米1克、香油少許

制作過程：

1、冬瓜去皮洗淨，切成“牌九塊”。

2、幹海米用清水清洗一下然後浸泡十分鐘左右。大蔥洗淨切成蔥絲，姜洗淨切成姜絲。

3、炒鍋上火加入适量清水，放入蔥姜絲，大火燒開。

4、放入冬瓜塊和海米，加入少許鹽、味精、胡椒粉調味。煮四分鐘左右直至成熟，倒入碗中滴幾滴香油，撒上小蔥花即可。 #嗨吃一夏#

大家好，我是輝哥。本文系大廚輝哥原創，拍圖碼字不易，嚴禁不良媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊，收藏和轉發！感謝支持！【原創内容 抄襲必究】

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!