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怎麼做豬頭肉餡餃子

生活 更新时间:2024-08-06 02:12:14

怎麼做豬頭肉餡餃子?原料:豬前夾肉500克、蓮花白1000克、姜末15克、蔥末30克、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精煉油25克,現在小編就來說說關于怎麼做豬頭肉餡餃子?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

怎麼做豬頭肉餡餃子(豬頭肉餡怎麼調)1

怎麼做豬頭肉餡餃子

原料:

豬前夾肉500克、蓮花白1000克、姜末15克、蔥末30克、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精煉油25克。

做法:

(1)豬肉去皮洗淨,切為細粒;蓮花白洗淨,切為細末,再用精煉油拌勻;

(2)将豬肉粒用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻,再加入蓮花白和勻即成。

(3)肉餡做好就可以包了,方法随意。

注意:

(1)豬肉的肥瘦肉比例為4∶6;

(2)蓮花白不能直接加入豬肉粒中,須先用油拌勻再加;

(3)如果配料選用大白菜,須先将大白菜腌漬,擠出部分水分後再加入。

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