醬油腌鹹蒜的制作方法?準備五Kg上下的新鮮蒜頭,要除掉表皮,把根處和葉莖都處理一下,随後再把蒜頭放到面盆,添加冷水添加小量的食鹽,鹽的耗時以每五百克蒜頭加一百克鹽的占比為宜,接下來我們就來聊聊關于醬油腌鹹蒜的制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
準備五Kg上下的新鮮蒜頭,要除掉表皮,把根處和葉莖都處理一下,随後再把蒜頭放到面盆,添加冷水添加小量的食鹽,鹽的耗時以每五百克蒜頭加一百克鹽的占比為宜。
再把蒜頭在冷水中腌漬三天之後取下,晾曬預留。在處理好蒜頭之後就需要提前準備制作料汁了。
按五十Kg蒜頭加二Kg食鹽,加十Kg老紅糖再添加一千克生抽,按自身提前準備蒜頭的占比去選中調味品,随後所有放到鍋中添加适量的冷水,加溫煮沸,做成料汁。
等料汁放涼之後,就可以所有倒進到蒜頭中開展腌漬,每日必須滾動一下,過十天上下,制作的生抽腌大蒜就可以服用了。
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