冬季宜進補，大家不約而同想到了靈芝。靈芝又名“仙草”、“瓊珍”，中醫典籍多有記載，靈芝既是珍貴藥材，在藥膳中自然有不可撼動的地位。
目前已知的靈芝品種有100多種，為大家所熟悉的當屬赤芝和紫芝。
靈芝該怎麼吃呢？小編最近聽到一則小故事：
有人買了靈芝之後，直接像吃甘蔗一樣啃着吃，結果比較尴尬，生吃靈芝跟嚼木頭的感覺一樣！這樣“耿直”的行為，讓人哭笑不得。
中國飲食博大精深，小編這裡整理的靈芝美食寶典，隻為給朋友們提供一些建議！
靈芝水煎
将靈芝切碎（切片）加入罐内，加水，像煎中藥一樣地熬水服，一般煎服3～4次；也可以連續水煎3次，裝入溫水瓶慢慢喝。根據人的身體條件适量飲用，有利于治療甲亢、失眠、便溏、腹瀉等症；
靈芝泡酒
将靈芝剪碎（切片）放入白酒瓶中密封浸泡，三天後，白酒變成紅棕色時即可喝，還可加入一定的冰糖或蜂糖，适于神經衰弱、失眠、消化不良、咳嗽氣喘、老年性支氣管炎等症；
靈芝炖肉
無論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，都可以加入靈芝炖，按各自的飲食習慣加入調料喝湯吃肉，有益于肝硬化；
靈芝蜂蜜茶
靈芝15～20克，大棗60克，水煎後加蜂蜜4克，久服可提高機體免疫力，并抑制癌細胞生長。
靈芝紅棗茶
靈芝4～6克，紅棗9枚。改良貧弱體質，提高免疫力，安神養心，更有助美容，可常服。
靈芝銀耳羹
靈芝9克，銀耳6克，冰糖15克，用小火炖2-3小時，至銀耳成稠汁，取出靈芝殘渣，分3次服用，治咳嗽，心神不安，失眠夢多、怔忡、健忘等症；
靈芝豬蹄湯
靈芝30克，黃精、雞血藤各15克，黃芪18克，豬蹄250克，味精、食鹽适量。先将豬蹄去毛洗淨切塊，将其他4味藥裝布袋内，紮緊口。
将藥袋和豬蹄一同放入沙鍋内，加适量水，先以武火煮沸，後改文火慢炖至豬蹄爛熟，撈出藥袋，湯内加入味精、食鹽即可食用。
此湯具有補氣養血的功效，适宜于白細胞減少症患者服用。
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