幹貝燒豆腐如何做?食材:幹貝粒、豆腐塊、蔥根、姜片、大蒜适量、生抽醬油勺、蚝油勺、糖适量、鹽、澱粉适量、白胡椒粉适量、料酒适量 ,今天小編就來聊一聊關于幹貝燒豆腐如何做?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:幹貝粒、豆腐塊、蔥根、姜片、大蒜适量、生抽醬油勺、蚝油勺、糖适量、鹽、澱粉适量、白胡椒粉适量、料酒适量。
扇貝先用水泡軟化,然後切碎。
姜、蒜,放點幹辣椒。
豆腐切小塊。鍋裡燒水,加一點鹽。水開後把豆腐放下去煮幾分鐘後撈出。放入冷水中。
将油放入鍋中翻炒,加熱,然後将蔥、姜、蒜、幹辣椒翻炒,再将幹貝絲翻炒。
加入糖、鹽、醬油、蚝油、料酒、白胡椒粉,炒勻。
下入豆腐,用鍋鏟背面輕輕推動混合均勻。蓋上鍋蓋小火焖一會兒。
将少許澱粉與水和雞精混合,倒入鍋内,用抹刀輕輕推至稠勻。烹調前淋上芝麻油即可。
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