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土馕是什麼東西

生活更新时间:2024-11-16 19:54:52

土馕是什麼東西?土馕是一種烤制的面餅，中國維吾爾、哈薩克等民族當作主食，下面我們就來聊聊關于土馕是什麼東西?接下來我們就一起去了解一下吧!

土馕是什麼東西

土馕是一種烤制的面餅，中國維吾爾、哈薩克等民族當作主食。

馕：馕是新疆各兄弟民族喜愛的主要面食之一，已有兩千多年的曆史。

在新疆，無論你走到哪裡，都可以見到馕，吃到馕。“馕”，是維吾爾語，意思就是烤面餅。據考證，“馕”字源于波斯語，流行在阿拉伯半島、土耳其、中亞細亞各國。維吾爾族原先把馕叫做“艾買克”，直到伊斯蘭教傳入新疆後，才改叫“馕”。

馕的一般做法跟漢族烤燒餅很相似。在面粉(或精粉)中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發，即可用土馕坑(吐努爾)烤制，馕坑呈圓形，以土燒制而成。添加羊油的即為油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋蔥沫等佐料拌餡烤制的乃為肉馕。

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