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蘇北臘腸如何做

生活 更新时间:2024-09-28 12:46:57

蘇北臘腸如何做?原料: 糯米、臘腸、臘肉、香菇、冬筍、白果、胡蘿蔔、松子、雞翅(中段帶翅尖)、澱粉(或面粉)、面包糠 ,今天小編就來說說關于蘇北臘腸如何做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蘇北臘腸如何做(蘇北臘腸做法介紹)1

蘇北臘腸如何做

原料: 糯米、臘腸、臘肉、香菇、冬筍、白果、胡蘿蔔、松子、雞翅(中段帶翅尖)、澱粉(或面粉)、面包糠。

調料: 生抽、老抽、糖、五香粉、芝麻油、鹽、白胡椒粉。

糯米浸泡4小時以上;倒在紗布上,蒸熟。

雞翅取出中段的骨頭;撒上少許鹽、白胡椒粉抹勻,腌制一會兒。

白果剝去外殼,在水中煮約15分鐘,涼後剝去衣,切成丁。

香菇泡發後去蒂切丁,冬筍去殼,在開水中汆燙後撈出,切成丁。

臘肉在水中煮約10分鐘,撈出後切丁。 臘腸蒸熟後切丁。

松子焙熟,胡蘿蔔切丁;雞蛋打散。 臘腸、臘肉、筍丁、白果炒香。 加入适量生抽、老抽、糖,加入少許水,略煮一會兒。

加入糯米、松子,翻拌均勻。

加入适量五香粉、芝麻油,翻拌均勻,晾涼備用。

将糯米飯釀入雞翅内。

雞翅裹上澱粉(或面粉),抖去多餘澱粉。

沾一層蛋液,裹滿面包糠。

鍋内熱油,中火炸熟後撈出;再次入鍋,炸至表面金黃色即可。

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