十種壽司的制作方法?心形壽司:【材料】: 白米飯、紫菜、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿蔔絲、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻【做法】: 把煮好的飯放涼後,倒入适量的甜醋,拌均勻,模具内塗一點油,方便脫模,先放一層飯在模具底,壓實壓平放上餡,放一層飯上去封頂,壓平、結實倒扣脫模紫菜剪成與心飯團的高度同高,然後捆着邊包圍飯團,再在上面放些蟹籽、黑芝麻,壓實,切段,我來為大家科普一下關于十種壽司的制作方法?以下内容希望對你有幫助!
心形壽司:【材料】: 白米飯、紫菜、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿蔔絲、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻【做法】: 把煮好的飯放涼後,倒入适量的甜醋,拌均勻,模具内塗一點油,方便脫模,先放一層飯在模具底,壓實壓平放上餡,放一層飯上去封頂,壓平、結實。倒扣脫模。紫菜剪成與心飯團的高度同高,然後捆着邊包圍飯團,再在上面放些蟹籽、黑芝麻,壓實,切段。
桃色壽司:【材料】: 大米、糯米、苋菜、蟹柳、黃瓜、烤海苔和醋汁【做法】: 選苋菜調少量油鹽爆香,菜盛出 ,選用餘下的菜汁燴入白飯中即是天然的潤色材料,備用,用壽司簾将雙色米飯和蟹柳、黃瓜平鋪于海苔上,卷緊壓實。
蛋卷壽司:【材料】:壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒【做法】:把玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒與飯拌勻,簾子上放一層保鮮膜,依次鋪上蛋皮、飯、餡料,注意不能太大力,否則蛋會破。
蟹籽壽司 【材料】:壽司飯、海苔、蟹籽、青芥末 【做法】:用手将飯捏成一樣大小的飯團,抹上少許青芥末、邊上用海苔圍起,海苔要比飯團高處1/3左右、小心地放入蟹籽。
心裡美壽司【材料】: 米飯、紫菜、心裡美蘿蔔刨成絲、壽司醋【做法】: 心裡美蘿蔔絲内加入2勺白糖,2勺白醋、1/2勺檸檬汁、1/3茶匙鹽拌一下 、半小時後,把心裡美裡泡出的甜醋汁,倒入米飯裡拌勻 、卷成卷後切斷。
拌飯壽司【材料】: 米飯、紫菜、韓國辣醬、杏仁醬(吃起來也更香)、菠菜、芝麻、鹽、麻油、甘藍(切絲備用)【做法】: 米飯用韓國辣醬和杏仁醬拌勻 、菠菜焯熟,加芝麻,鹽,麻油拌勻 、海苔上鋪米飯,在靠近自己胸前的這一端,擺上甘藍和菠菜、卷起,稍整形,用刀蘸水切段兒即可。
奇異果壽司【材料】: 椰奶、泰國香米、香草豆(去籽)、奇異果去皮、菠蘿去皮、糖、水【做法】: 椰奶、水、米、糖和香草豆放入鍋中,用中高火煮沸,然後用小火炖25到30分鐘,不斷攪拌,直到米飯變軟汁水全部被吸幹、去除香草豆和多餘的油,冷卻2個小時 、竹簾上依次放保鮮膜、米飯、奇異果和去皮菠蘿 、卷成卷,去除保鮮膜,在壽司上滾上一層烤椰絲、切成段。
飛魚籽壽司【材料】: 米飯、飛魚籽、黃瓜、芥末、醋、海鮮醬油 【做法】: 黃瓜用削土豆皮的刀豎着從黃瓜上削下來,一片可以包一個壽司 、把米飯握成小扁圓型,外邊包上削下來的黃瓜長片,中間點上些芥末 、最後,在上面放上飛魚籽 、可以蘸上海鮮醬油吃。
什錦壽司【材料】: 大米與糯米、紫菜、青瓜和火腿腸切條、雞蛋攤成蛋皮切絲(和紫菜的寬度等長)、大蝦去黑線去皮,用開水焯一下【做法】:鋪壽司簾,攤開紫菜,先将飯鋪平,再将青瓜條、蛋皮、火腿條放上、用手推動簾子,順勢用竹簾将紫菜卷起,卷起時盡量壓緊。
小熊壽司材料】:海苔、米飯、醬油、肉松、火腿【做法】:一部分米飯用壽司醋拌勻待用(白色部分),另一部分米飯用醬油和肉松拌勻待用(棕色部分) 、用海苔将棕色米飯卷成小卷(做耳朵),再用棕色米飯和火腿卷成卷(做臉)、把小卷卷放在白米飯裡卷成大卷卷、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子。
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