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茴香餡兒餃子适合在春天吃嗎

圖文 更新时间:2024-07-31 20:22:29

茴香餡兒餃子适合在春天吃嗎(茴香餃子你愛吃麼)1

小茴香的營養成分豐富,主要是蛋白質、膳食纖維及其特殊的茴香酮、茴香醛這兩種揮發油。而小茴香之所以具有特殊的香氣和特殊的功效,是與這兩種特殊的揮發油有着密切關系的。

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茴香的功效。

1.提升食欲 茴香中的茴香酮和茴香醛能夠産生特殊的香氣,刺激人的唾液和胃液分泌;此外,茴香中還含有能夠刺激腸胃神經血管的有益物質,幫助人們提升食欲,胃液的分泌則幫助了腸胃消化和吸收食物。

2.健胃理氣 茴香中所含的茴香油能刺激腸胃神經血管,排除腸胃中積存的氣體,起到健胃行氣的功效。此外,茴香含有茴香腦成分,能夠有效減輕炎症、刺激和反胃導緻的絞痛。

3.殺菌防感染 茴香中含有一種叫茴香醚的物質,這種物質具有殺菌暖胃的作用,尤其對消滅大腸杆菌,痢疾杆菌有着非常明顯的作用,胃寒胃弱的人群在炒菜的時候加入少量茴香能夠起到預防感染性腹瀉的作用。

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茴香餃子是很受北方人歡迎的食物。一方面,因茴香菜特殊的清香口感,稀釋掉豬肉很大一部分腥膩,入口唇齒留香,也不容易感到膩。再者,茴香與“回鄉”同音,所以北方很多地區都喜歡在過年的時候包茴香餡餃子。這也是團圓與幸福的象征。

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