清美北海道吐司面包-tft每日頭條

清美北海道吐司面包

圖文更新时间:2024-09-02 16:12:44

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日式巨蛋面包你們吃過嗎？外形就像一個大蛋糕，口感就像蛋糕一樣柔軟且奶味濃郁。

清美北海道吐司面包（風靡吃貨圈的日本北海道巨蛋面包）1

你需要準備的材料有：

中種面團：高筋面粉150克，低筋面粉50克，酵母1克，蛋黃1個，淡奶油40克，牛奶60克，糖5克，黃油5克

清美北海道吐司面包（風靡吃貨圈的日本北海道巨蛋面包）2

主面團：蛋液15克，白糖25克，黃油5克，鹽2克，酵母1克

清美北海道吐司面包（風靡吃貨圈的日本北海道巨蛋面包）3

先來準備一個中種面團。把高筋面粉和低筋面粉混合在一起，加入白糖，酵母

稍微翻拌均勻。

清美北海道吐司面包（風靡吃貨圈的日本北海道巨蛋面包）4

再加入一個蛋黃，淡奶油還有牛奶，黃油混合成一個比較光滑的面團就好了。

清美北海道吐司面包（風靡吃貨圈的日本北海道巨蛋面包）5

不需要出膜，蓋上保鮮袋室溫下發酵到2.5倍大小。

清美北海道吐司面包（風靡吃貨圈的日本北海道巨蛋面包）6

然後我們來準備一下主面團材料。把蛋液，糖，酵母，鹽還有黃油全部加進一個大一點的碗中。稍微混合均勻。

清美北海道吐司面包（風靡吃貨圈的日本北海道巨蛋面包）7

黃油不需要化開，再把發好的中種面團撕成小塊，丢進拌面盆中。

清美北海道吐司面包（風靡吃貨圈的日本北海道巨蛋面包）8

清美北海道吐司面包（風靡吃貨圈的日本北海道巨蛋面包）9

下手揉成面團，提前預留10克蛋液，防止面團太過濕粘不好揉面。

把面團給揉至拓展狀态，不需要很漂亮的薄膜，這樣就可以了。

清美北海道吐司面包（風靡吃貨圈的日本北海道巨蛋面包）10

把整個面團滾圓，放入6寸蛋糕模具中，再次發面到滿盆。

清美北海道吐司面包（風靡吃貨圈的日本北海道巨蛋面包）11

清美北海道吐司面包（風靡吃貨圈的日本北海道巨蛋面包）12

把烤箱預熱至180度，放在中下層烤20分鐘，日本北海道巨蛋面包完成。

清美北海道吐司面包（風靡吃貨圈的日本北海道巨蛋面包）13

淡奶油的加入讓面包變得更加的柔軟，替換為牛奶的話可能會失去靈魂，奶味濃郁的巨蛋面包，超級好吃。

清美北海道吐司面包（風靡吃貨圈的日本北海道巨蛋面包）14

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