做熟好喝的雞蛋茶?夜市的馄饨攤有賣雞蛋茶的，加鹽的那種嘗了一次不對味，我還是喜歡加糖的那種，我來為大家講解一下關于做熟好喝的雞蛋茶?跟着小編一起來看一看吧!
夜市的馄饨攤有賣雞蛋茶的，加鹽的那種。嘗了一次不對味，我還是喜歡加糖的那種。
飲食是有記憶的，這種記憶就是在你品嘗某種美食時，當時當地的聲音、味道和畫面，以及當時的情感镌刻在了食物中，從此就像打上了烙印。每每重新品嘗，就迅速提取了記憶，混合着舌尖上的味道，讓食物不僅激起酸甜苦辣的味覺，還有豐富的情感體驗。
每當我品嘗加糖的雞蛋茶，記憶就回到了兒時的村莊，看見自己躺在溫暖的被窩，耳旁傳來爐火的轟轟聲，鼻子裡傳來雞蛋茶的清香。這時我就知道，奶奶已經生旺了爐子，燒了一壺翻滾的開水，用茶缸沖了一碗雞蛋茶。爺爺剛褪下黃大敞，已在村子後的田壟邊、山前的生産路上溜達了一圈，剛坐在沙發上打開了收音機。
因此我總覺得雞蛋茶用茶缸沖開才有感覺。雞窩裡揀來兩隻還帶有餘溫的笨雞蛋，打在茶缸裡，滴入幾滴香油，用筷子使勁攪拌均勻。等到水壺拉起了長長的尖叫聲，用滾燙的開水沖開雞蛋，放上一勺糖攪拌開，一碗又香又甜的雞蛋茶就擺在了爺爺的茶幾上。
我們叔輩兄弟姐妹幾個，每到寒暑假就會到鄉下爺爺奶奶家裡去。所以我懷疑是否每個人都被雞蛋茶打上了記憶的烙印。後來在爺爺奶奶去世多年後，一個不經意的場合，我提起的雞蛋茶的話題，居然大家都心有戚戚，聞着清香的雞蛋茶偷偷咽着吐沫，卻在奶奶詢問要不要喝雞蛋茶時，統一口徑的拒絕了奶奶，因為都想着多留些雞蛋給爺爺吃。爺爺從四十幾歲就患有嚴重的痨病，特别是到了年歲大時，已有幾次下過病危通知。雖曆經幾次危險，但也在歲數上熬過了同村及周邊村子的痨病患者，活到了八十歲，估摸是這每天一碗的雞蛋茶給他提供了營養和氣力，四十多年拖着病病歪歪的身子，吃着南北求來的各種中藥西藥，終歸也算是高壽了。
現在我有時會在清晨拿起茶缸，打兩個雞蛋，伴着幾滴油、一勺糖沖開一碗雞蛋茶，散發着濃郁的清香，碗裡泛起美妙的蛋花。這時女兒總要第一個上來兀自喝起來，她也喜歡上了這樣一碗加糖的雞蛋茶。
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