近兩年廚房裝修有一個趨勢：不裝油煙機！轉而使用更新穎的集成竈——曾經我以為集成竈隻是一個概念産品，看着爽用着差。但是身邊人不斷說它好，我也就沒能免俗地跟了一次風。

真正用過集成竈才知道：缺陷确實有，但相比之下它的優點實在是太誘人了。

集成竈最大的使用門檻就是價格，我最開始關注它的時候，它的售價将近兩萬元。近兩年價格有所降低，但是一套集成竈的價格起碼也要大幾千元。

相比之下，油煙機就顯得實惠多了：一些比較知名的品牌，煙機 竈具的套裝價格，基本也在兩三千元。近萬元的産品有，但屬于絕對的高端産品，銷量十分有限。

此外，集成竈的安裝成本也更高。安裝過程中涉及到櫥櫃的改造，如果是後期把油煙機更換成集成竈，成本會再翻好幾倍。

既然都提到櫥櫃了，那我們就先說一說櫥櫃：集成竈的高度是固定的，所以我們家裡的櫥櫃必須做成和集成竈一樣高的，否則二者沒法銜接。

安裝普通燃氣竈時，在台面上打個洞就行了。但集成竈不行，必須把台面切開，把集成竈整個嵌進去。所以除了高度以外，櫥櫃的深度也需要和集成竈保持一緻。

普通燃氣竈安裝，在台面上打個洞就行了

說白了，如果你打算用集成竈，最好的實際是做定制櫥櫃之前——必須用櫥櫃去适應集成竈，而不能先做櫥櫃再買集成竈。

此外，集成竈都是下排煙設計。我們家裡的煙道預留口，都是在上面。如果要安裝集成竈的話，需要把上面的煙道口堵上，再在下面重新開一個口。施工起來，要比普通的油煙機麻煩不少。

集成竈固然有許多不足，但是相比之下，它的優勢還是很突出的。先說第一個：節省空間。

如今的戶型越來越小，廚房恨不得像個鴿子窩一樣大。于是節省空間，就成了我們必須要考慮的一件事——集成竈，恰恰是提高空間利用率的一種好方法。

聽一聽“集成竈”這個名字就知道，它是把油煙機、燃氣竈、洗碗機（或消毒櫃、蒸烤箱等）三種廚電集成在了一起。三種廚電原本需要占用三個櫥櫃，現在隻占用一個就夠了。

而且多數集成竈，會在油煙機頂部做一些小設計。把它做成可以用來放鍋碗瓢盆的平台，相當于櫥櫃台面的延伸。用習慣了這片空間，還真就離不開了。

不得不承認，集成竈解決了幾乎所有油煙機的尴尬：排煙效果不夠好！不信你就在家裡炸上一鍋辣椒試試——再好的油煙機，也做不到一點味道都不外洩。

但是集成竈可以！

這是因為油煙是從燃氣竈産生的，油煙機的進風口距離燃氣竈有一段距離。油煙産生後，會一邊向上飄，一邊向四周擴散。油煙機能夠吸走的，隻有沒來得及擴散的那一部分。

所以這不是油煙機能力差的問題，而是油煙機這種分體式結構所限制的。

集成竈的進風口，距離燃氣竈就很近的。特别是在燃氣竈上放上鍋以後，進風口幾乎是貼着鍋邊在吸。油煙剛剛出現就被吸走了，一點都不會擴散。

除了油煙機和燃氣竈以外，我從來沒有用過其它的大型廚電了。但集成竈讓我不得不用——我必須在洗碗機、消毒櫃、蒸烤箱之間選一種，集成在集成竈上。

我選的是蒸烤箱，别說，用習慣以後還真離不開了。比蒸鍋方便，操作起來也更容易。

當然，我要說的功能不僅僅是這個，而是煙機與竈具的聯動：打開燃氣竈，油煙機自動啟動；出煙量越大，煙機的轉速越高……

這類煙機與竈具互相結合的智能化，在彼此分離的傳統煙竈上是絕對不會出現的。但是在集成竈上，它們幾乎已經成為了标配。

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