1、整地施肥。底肥主要以有機肥為主，一般每畝施腐熟有機肥2000公斤左右、餅肥75公斤左右、複合肥40公斤左右及草木灰80公斤左右，将肥料均勻撒在地面，深翻30cm後整平地面即可。
2、開溝整畦。采用深溝高畦，地膜覆蓋栽培的方式。一般畦寬約100cm左右，畦高20cm左右，溝寬25-30cm左右，蓋膜前要再一次将畦面整平，并噴灑适量除草劑。蓋膜時要拉緊蓋平，使地膜與畦面蓋貼緊密，膜的四周用土壓實。整地施肥作畦蓋膜後，在定植前用45%百菌清煙劑以每畝1公斤的量熏煙，封閉大棚進行悶棚消毒1周的時間。
3、定植。一般在每年的3月中旬進行定植，當秧苗有3葉1心或4片葉剛展開，苗齡在1個月左右就可以進行定植了。小型品種按株距40×40cm雙行定植，每畝約1800株左右。大型品種按株距50×50cm雙行定植，每畝約1600株左右。定植前1天要将苗床澆透水，選壯苗、好苗，盡量使根部多帶土移栽，定植時應讓根系正常舒展，定植後要澆搭根水，并把定植孔用細土封蓋嚴密，以後每天澆1次水直至秧苗成活即可。
4、溫度。緩苗階段不要通風，要提高棚溫度促進西葫蘆生根，白天棚溫宜保持在25-28℃左右，夜間18-20℃左右，晴天中午棚溫超過30℃時，要适當進行通風。緩苗後白天大棚溫度宜控制在20-25℃左右，夜間12-15℃左右，這樣更有利于雌花分化和早坐瓜。坐瓜後白天宜保持溫度在22-26℃左右，夜間溫度在15-18℃左右，最低不能低于10℃，加大晝夜溫差，會更有利于營養積累和西葫蘆瓜的膨大。
5、保果。早春季節氣溫低時，就要采取人工授粉，一般在上午9點以前，摘取當日開放的雄花，去掉其花冠，然後在雌花柱頭上輕輕塗抹即可，也可以用防落素、座果靈等植物激素按使用說明操作。
6、肥水。根據土壤墒情适時澆水，如果發現後期有缺肥的情況，則可以采取破膜後每畝追施10-15公斤複合肥或噴施葉面肥。
7、采收。西葫蘆以食用嫩瓜為主，到了可以上市的規格就要及時進行采收，長勢旺的植株要适當多留瓜、留大瓜，而徒長的植株則适當晚采瓜。長勢弱的植株要少留瓜、早采瓜。采摘時一定要注意不要損傷西葫蘆的主蔓，瓜柄要盡量留在主蔓上。
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