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韓式醬焖鯉魚

圖文 更新时间:2024-08-22 12:25:30

韓式醬焖鯉魚(我這樣做醬焖鯉魚)1

鯉魚是北方經常食用的食材,處理不好的話會有泥腥味,采用醬焖的做法,先煎後焖制,軟爛入味。夏季吃這道菜,特别适宜

By 客醉江南

用料

  • 鯉魚 一條
  • 啤酒 一瓶
  • 蔥 适量
  • 姜 三片
  • 蒜 五瓣
  • 東北大醬 适量
  • 老抽 一勺
  • 白糖 兩勺

做法步驟

韓式醬焖鯉魚(我這樣做醬焖鯉魚)2

1、鯉魚宰殺好清洗幹淨,抽去腥筋

韓式醬焖鯉魚(我這樣做醬焖鯉魚)3

2、家裡一般鍋不大,鯉魚一切為二,加鹽料酒腌制入味

韓式醬焖鯉魚(我這樣做醬焖鯉魚)4

3、鯉魚表面拍一層薄薄的面粉,入油鍋煎制金黃盛出備用

韓式醬焖鯉魚(我這樣做醬焖鯉魚)5

4、鍋留底油,加蔥姜蒜幹辣椒爆香,加入兩勺大醬炒香

韓式醬焖鯉魚(我這樣做醬焖鯉魚)6

5、加入一瓶啤酒後加入魚,加一點老抽調色,大火燒開後轉中小火焖二十分鐘後加白糖,鹽調味,大火收汁

韓式醬焖鯉魚(我這樣做醬焖鯉魚)7

6、盛出裝盤,加一點香菜點綴即可

韓式醬焖鯉魚(我這樣做醬焖鯉魚)8

7、來個近照看看

韓式醬焖鯉魚(我這樣做醬焖鯉魚)9

8、盛上一碗米飯,美美的吃起來

鯉魚的營養功效

1.消水腫通乳汁

有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

2.明目

鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A,因此,鯉魚眼睛明目的效果特别好。

3.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動脈硬化、冠心病,因此,多吃魚可以健康長壽。

4.中醫學認為,鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗;鯉魚血可治療口眼歪斜;鯉魚湯可治療小兒身瘡;用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫,胎動不安有特别療效。

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