玉米糁是一種非常健康的粗糧，但是很多朋友卻不知道怎麼做才好吃，今天就來跟大家分享一個用玉米糁做的饅頭，這樣做出來的饅頭不發粘，也不發硬。粗糧細糧搭配起來非常營養，非常健康，而且吃起來蓬松柔軟，香甜可口，做法也非常簡單，很快就能夠将它做出來，用這樣的饅頭代替細面饅頭會讓我們身體更加健康，一起來看一下玉米糁饅頭詳細的烹饪步驟吧。
【玉米糁饅頭】
【烹饪食材】玉米糁，玉米面，酵母粉，白糖，雞蛋，面粉
【烹饪步驟】
1、這樣做出來的玉米糁饅頭，非常好吃，香甜可口，非常美味，那麼咱們就一起準備一下玉米糁饅頭需要用到的食材吧，先準備100克玉米糁，150克玉米面，三克酵母粉，10克白糖，一個雞蛋和300克面粉就可以了，全部準備好了之後，咱們就一塊開始玉米糁饅頭的烹饪吧。
2、先把咱們準備好的玉米糁取出來，将玉米糁放到一個大碗中，然後先加入适量的清水，将其浸泡兩個小時，等到玉米糁快要浸泡完成之後，咱們再把準備好的150克玉米面取出來，将玉米面放到一個大碗中倒入開水燙一下，燙過的玉米面口感會更好，而且玉米香味更加濃郁，更加好吃，玉米面燙成疙瘩之後咱們再将泡玉米糁的水倒掉。
3、接下來咱們将泡好的玉米糁倒在玉米面燙成的小疙瘩中，将它們充分攪拌均勻，讓它們均勻地混合到一起，然後趁熱放入三克酵母粉，10克白糖，打上一個雞蛋。用筷子将它們充分攪拌均勻攪散。
4、充分攪拌均勻之後再向裡面多次少量地加入300克面粉，攪拌的時候要多攪拌一會，讓它們均勻地混合在一起，攪拌成絮狀面團之後，咱們接下來下手，将其揉成面團，揉成的面團要稍微光滑一點。
5、面團饧發好大約需要一個小時的時間，如果溫度比較低的話，可以适當延長一下時間，面團饧發好了以後咱們将其取出來，然後放在案闆上揉搓排氣，将裡面産生的氣體全部排出來，接下來再搓成長條，分成相等的面劑，搓好之後再把每個面劑都揉成饅頭的形狀。
6、揉好饅頭之後放到一邊二次饧發10分鐘，10分鐘以後放上蒸鍋，蓋上蓋子用大火蒸15分鐘，15分鐘時間到了之後饅頭就已經蒸熟了，這個時候咱們就可以将其取出來了，取出來之後稍微晾涼一下即可食用，非常美味的玉米糁饅頭就這樣做好了。
【小貼士】
1、玉米面一定要用開水燙一下，這樣會讓它更加清香，更加美味，口感也會更好。
2、玉米糁要用清水浸泡兩個小時，這樣更容易熟。
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