#4

渾漿豆花

回味甘甜，柔糯爽口

鹽邊菁河盛産黃豆，夏秋時節，菁河黃豆将在本地師傅手中，完成一次華麗的蛻變。

顆粒飽滿的黃豆，用山泉水浸泡數小時，在石磨的碾壓和清水稀釋後，逐漸形成乳白色的汁液，爐火熊熊中讓豆漿與石灰水相融合，當蛋白質解構重組形成凝膠，渾漿豆花就大功告成了。

獨特的蘸水是渾漿豆花的靈魂精髓所在，炒熟的花生、核桃仁、芝麻油與熟油辣椒，配合青花椒、蔥花、麻油一起調制出渾漿豆花的最佳伴侶。

豆子的清香，回味的甘甜，連湯帶水一碗白，再點綴上鮮辣調料，無論冬夏，身心都是一陣舒暢。

#5

芒果香腸

全國唯一一款果味香腸

攀枝花，一年四季如春，是别人口中的“有北方的陽光、海南的溫度，印度洋吹來的風”，而且它還是四川唯一盛産熱帶水果的地方，這裡的芒果甜過初戀。

芒果，除了在水果界叱咤風雲，攀枝花的美食界也有它的一席之地，比如：芒果香腸，擁有專利認證的全國唯一一款果味香腸。

其口感純正的肉質來源于無公害熟食喂養的生态豬，其清香的甜味口感則是來源于本地自種芒果。

當特色水果和最具有人情味的傳統美食結合在一起，創造出了這一款最獨特的“攀式”香腸。

攝 | 王東

#6

芒果菊花魚

傳統川菜與特色水果的碰撞

在攀枝花，當地美食家對芒果的運用足夠全面，芒果菊花魚就是代表作之一。

菊花魚是一道傳統菜，外形酷似朵朵盛開的菊花，外酥裡嫩。不同之處在于，用芒果調兌出來的湯汁，酸甜中帶着芒果的清香，兼具顔值與口味。

#7

三源豆生

鄉土間的人生哲理

三源豆生，采用新鮮嫩黃豆、青花椒，熬煮成一鍋清新的綠，色澤如翡翠，擁有非常獨特的口味。

融合了嫩黃豆嫩南瓜的清甜、青花椒的微麻和小米辣的微辣，隻需簡單調味，佳肴即成。純粹的食材，延伸出豐富的口味，令人歎為觀止。

#8

松露格格肉

世界珍味之王的味蕾體驗

攀枝花有着極為豐富的森林及陽光資源，催生出被譽為“世界珍味之王”的松露。以攀枝花為中心的方圓200公裡範圍内，是世界兩大野生松露自然分布區之一。

松露在西方通常隻出現在高檔宴席中，但在攀枝花為它嫁接的卻是最普通的格格肉。

肥瘦相間的五花肉煸炒後配料入味，松露不需加熱，直接切片放在肉上，随着肉的熱氣散發着一層不可捕捉的神秘香味，成為點睛之筆。

在攀枝花，松露作為本地特有的頂級食材被廣泛開發成各種菜品，其獨特的風味堪稱“舌尖上的攀枝花味道”，撩撥着人們對于美食的無限渴望。

除了搭配格格肉，松露蒸蛋、松露雪花雞淖也是攀枝花對松露這味頂級食材的質樸演繹。

攝 | 王東

充滿了硬核剛強氣質的攀枝花

也有其溫潤甜蜜的氣質

繼“四川小春城”“鋼鐵之城”

“水果大戶”“陽光花城”

等标志性标簽之後

“混搭美食”也将帶領攀枝花

再次出圈

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