2月隔離在家，閑來無事在自家田邊采摘了冒出嫩芽的野艾，洗淨加食用堿煮熟，一直放在冰箱儲存，想着哪一天想吃清明果了拿出來用。
做清明團子用的青汁有艾草、鼠曲草、泥胡菜，菠菜汁，我們家習慣用長在田埂上毛茸茸的鼠曲草。
轉眼清明節到了，學校因為疫情還沒開學，單位因為疫情比往常清閑。2020年3月的最後一天，杭州陰雨天，那就做艾草團子吃，祛濕驅寒。
制作步驟：
1、 準備糯米粉、梗米粉、艾草汁，三種材料混合，揉成光滑米團。
① 糯米粉與梗米粉的比例可以是4:1、2:1、1:1，根據自己口味調和，糯米粉越多，米團子越軟糯。
② 冷凍拿出來的艾草融化後加水，在攪拌機裡打成艾草汁，倒入鍋中燒開。
③ 燒開的艾草中汁可以直接倒入米粉中，邊倒邊攪拌，太糊了可以再加入米粉，直到米粉收汁換成用手揉搓米團，揉到粉不沾手。
④ 如果喜歡吃甜的，可以在調米粉的時候加白糖，多少量根據自己口味添加。
2、 準備芝麻核桃粉、蜂蜜、椰子油，三種材料混合，攪拌均勻。
① 芝麻核桃粉我是超市買來的芝麻在家炒熟，核桃去皮烤箱烤熟，然後把2者用攪拌機打磨成粉。
② 椰子油代替豬油，不僅有椰子的芬芳，還比豬油健康。
③ 蜂蜜增加餡料的甜味。
把揉好的米團揪成大小差不多的小團子，放手心搓光滑，中間用大拇指按個洞，沿着邊捏成窩窩頭狀，小時候看我母親是這樣捏的，然後把一勺芝麻核桃餡倒入這個凹洞裡，最後用虎口慢慢的捏，直到收口。
放入蒸鍋的時候在團子下面墊吸油紙或者幹粽葉防止粘鍋，如果家裡沒有備任何東西，可以在與鍋接觸的那一面摸點油。
最後大火蒸15分鐘，小火蒸5分鐘，關火焖5分鐘。
做好的清明團子顔色還比較淺，但是上鍋蒸完後，顔色就變得綠油油，光滑而可愛了。
芝麻核桃餡美容養顔，提升陽氣，艾草做的團子，活血化瘀，散寒祛濕，防治痛風，提高免疫力，正是清明時節雨紛紛最适合吃的時令點心。
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