tft每日頭條

 > 圖文

 > 豆制品有哪些怎麼吃

豆制品有哪些怎麼吃

圖文 更新时间:2024-06-11 02:44:21

斌姐,如何選擇豆漿、豆腐、豆腐幹、腐竹?豆粉配制豆漿和原磨豆漿在營養上有啥區别?

——網友 飛兒

斌姐答疑:

01
  • 豆漿

主要選原磨豆漿或者鮮榨豆漿,富含優質植物蛋白質。營養的角度來說,因為水份含量高,相對其他豆制品營養密度要低一些,尤其是鈣含量低,不能替代牛奶補鈣!

  • 豆腐、豆腐幹

不僅是優質植物蛋白質的來源,還是補鈣的良好來源。正常的豆腐是黃白色或者是白色的,但是如果過于白的豆腐,就很可能是商家為了防止豆腐的變質而認為使用了甲醛等防腐劑,可想而知,常吃這樣豆腐肯定不利于身體的健康。另外,如果豆腐發黏,說明已經被細菌感染,已經變質了,不可以吃。

  • 腐竹

腐竹也是富含優質植物蛋白質,但是鈣含量也不高。購買時選擇易折斷的、無白粒的腐竹。

02

同等濃度的豆粉配制豆漿和原磨豆漿比,豆粉豆漿能強化一些營養素,營養價值高于原磨豆漿。但是有些豆漿粉會額外添加白砂糖、麥芽糖漿、精煉植物油、食鹽、食品添加劑等,會額外增加糖、脂肪、反式脂肪酸、食鹽等的攝入,給健康帶來不利的影響。因此從原生态角度,建議選擇現磨豆漿,但注意煮制時間一定要充分,豆漿冒泡後還要熬煮10分鐘左右。

豆制品有哪些怎麼吃(如何選對豆制品)1

圖片來自育兒互助營養與輔食群:涵仔媽媽

關于豆制品,你還想了解哪些知識?

歡迎在留言區讨論


作者簡介:兒童營養師王斌,國家二級公共營養師、國家高級營養講師。擅于将醫學與現代營養知識相結合,專注于母嬰營養健康領域,手把手教你科學喂養孩子!

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关圖文资讯推荐

热门圖文资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved