秋天是收獲的季節，各種瓜果蔬菜更豐富了，像是紅薯、南瓜、芋頭、蓮藕等這些蔬菜，最近大量上市，價格相比較前一陣便宜了很多。芋頭前一陣要賣7~8元錢一斤，這幾天降到了5元，雖說和很多地方比，還是略貴，但是在我們這算是便宜的價格了。

芋頭有很多品種，有一種個頭很大的荔浦芋頭，我很喜歡吃，可惜我們這很少有賣的，隻有這種個頭小小的芋艿。芋頭和土豆一樣，是既可以當糧食又可以當菜的根莖類，粉糯的口感，營養價值很高，老少皆宜。

芋頭含有的氟比較高，有很好的潔白牙齒保護牙齒作用，小朋友常吃可以預防齲齒。前幾天發芋頭文章的時候，還有網友留言說，芋頭還能烏發美容，我查了一些資料，果然如此，因為芋頭是堿性食物，可以中和人體的酸堿平衡，達到美容養顔和烏發的效果，看來愛美的女士要多吃點哦。芋頭所含有的黏液，被人體吸收後能産生免疫球蛋白，能增強抵抗力。秋天季節變化，感冒頻發，多吃點芋頭對身體很有好處。

芋頭吃法很多，兒子最喜歡的還是芋頭丸子，念叨好幾次了，今天抽空炸了這個五香味的芋頭丸子，外焦裡軟，一口一個，吃着比肉丸子還香呢，芋頭價格可是比肉便宜多了。

【五香芋頭丸子】

原材料：芋艿3個，粘米粉适量

調料：鹽，五香粉，植物油，小蔥

制作過程：

1、芋艿3個，準備一點粘米粉。這個丸子用粘米粉口感更好，不要用面粉，粘米粉就是大米磨成的粉。

2、戴上手套刮去芋頭的外皮，切成小塊，放入蒸鍋中蒸約15分鐘蒸熟。我用了臻米升降電火鍋，不但吃火鍋很方便，還有蒸煮功能，加熱快，比蒸鍋節省時間。

3、蒸熟的芋頭取出，放入保鮮袋中，用擀面杖壓成芋頭泥。芋頭黏糊糊的，如果直接用湯匙碾壓不太好操作，建議大家用保鮮袋。

4、把芋泥放入盆中，加入一些蔥花、少許五香粉、适量鹽和粘米粉，芋頭和粘米粉的比例約為2：1。

5、然後和成一個面團，記住是不需要加水的。

6、把面團搓成長條狀，分割成小劑子，然後再搓圓成一個個小丸子，稍有些粘手，可以撒點粘米粉。

7、鍋内加入足夠的植物油，燒至七成熱時候，下入芋頭丸子開始炸制，炸的時候要不時的晃動鍋，讓丸子均勻受熱。

8、炸幾分鐘後丸子已經熟了，開大火使油溫升高，炸十幾秒上色，也讓丸子外皮酥脆，控油撈出即可。

秋天，就算不吃肉也要吃它，既當糧食又當菜，營養價值高，老少皆宜，做成芋頭丸子剛剛出鍋是外酥裡軟的，放一會後也不會硬，口感軟糯，很不錯的小零食。

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