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羊肉粉湯的做法及配方

生活 更新时间:2024-08-13 08:15:08

羊肉粉湯的做法及配方?羊腿80克鍋中放入冷水,姜片,牛尾骨同煮,去血水和異味後,清洗備用,下面我們就來聊聊關于羊肉粉湯的做法及配方?接下來我們就一起去了解一下吧!

羊肉粉湯的做法及配方(怎樣做羊肉粉湯)1

羊肉粉湯的做法及配方

羊腿80克。鍋中放入冷水,姜片,牛尾骨同煮,去血水和異味後,清洗備用。

湯鍋中放入牛尾骨,大蔥段,姜片,倒入料酒,大火煮開,保持大火10分鐘後轉為小火,慢慢熬煮3個小時。

好的牛尾骨炖後湯色濃白,加了姜片和蔥段可以祛腥味,營養非常豐富。

同時另煮一鍋水,将紅薯粉條煮至八成熟,羊後腿肉用肉錘或刀背拍松軟,切成薄片。同時準備好豆腐,西紅柿,調料等。

鍋中準備好牛骨原湯,可适量放入幾粒花椒提味,也可以不放,湯開後放入粉條,西紅柿,豆腐同煮10分鐘。

接着倒入切片的羊肉,保持大火沸騰的狀态,羊肉大概煮3分鐘就熟了,如果是冷凍切薄片的羊肉,像燙火鍋一樣燙熟即可關火。接着倒入生抽,加入鹽,青菜或香菜即可出鍋。

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