來源：第三隻眼看零售 作者：趙向陽

疫情改變了消費者購物行為，這使得以到家業務為核心的新零售企業銷售額進一步增長。

《第三隻眼看零售》了解到，前置倉代表企業之一的樸樸超市去年GMV為150億元，銷售額同比增長約100%；門店數達到316家，門店數增長約50%。

2021年，樸樸超市新拓三座城市，分别是武漢、成都和佛山。目前樸樸超市在這三座城市的門店數分别為40家、30家以及10家。

據知情人士透露，樸樸超市2022年預計開店100家以上，計劃新拓一到兩個城市。《第三隻眼看零售》在2021年六月份的報道顯示，樸樸超市計劃2022年在重慶、合肥、南京、杭州、甯波、蘇州、上海這七座城市中選擇五座進入。

新進城市由規劃中的五座變更為一至兩座，可以看出，樸樸超市2022年的發展策略是保守開城，積極開店。這也符合其穩中取進的一貫作風，即在一個城市形成一定的門店規模之後再選擇進入下一座城市。

進軍上海市場，對樸樸超市來說具有标志性意義。一方面，上海是新零售之都，能夠在上海立足是其模式獲得市場驗證的有力證明；另一方面，上海是叮咚買菜的大本營，進入上海意味着每日優鮮、樸樸超市、叮咚買菜這三家前置倉企業的“三軍會師”。

不過，樸樸官方明确表示，暫時不考慮進軍上海。一位知情人士援引樸樸高層的原話是：目前能力有限，暫時不考慮上海市場了。

福建市場已“見底”

廣深市場上半年将超越福建

樸樸超市的300多家門店是如何分布的？

《第三隻眼看零售》獲取的最新門店數據是，福州47家、廈門35家、深圳93家、廣州65家、武漢40家、成都28家、佛山8家，合計316家門店。

對比《第三隻眼看零售》在2021年6月份報道，可以得出兩個結論。一是，樸樸超市在福建市場的拓展潛力已經見底。數據顯示，從去年6月至今，樸樸超市在福州新開門店隻有兩家，而廈門并無新增門店。

這說明，樸樸超市在福建已經進入了存量市場，其銷售增幅主要依托原有門店的銷售增長。據了解，樸樸超市在福建市場的可比門店銷售增幅為30%，低于其整體的綜合增長率。

樸樸超市高層也表示，目前福建市場依然占到整體銷售的半壁江山，但到今年年底，這一占比将下降到三分之一。

第二個結論是，以廣東、深圳為核心的華南市場将成為樸樸超市的重點發展區域。從門店數來看，樸樸超市在廣州、深圳、佛山三個城市的門店總數為166家，占到了樸樸超市所有門店的一半，數量遠超樸樸在福建市場的門店數。

據樸樸内部人士預測，樸樸超市在廣東、深圳的銷售額将在今年上半年超過福建，華南市場将取代福建成為樸樸超市的主戰場。

佛山是樸樸超市去年新進入的城市，目前有8家門店。由于佛山和廣州地理位置接近，樸樸超市視其為同一個區域市場，由統一的團隊來運營。樸樸相關人士表示，廣州市區可供樸樸開店的位置也幾乎見底，未來至多可以增加20家門店。

盡管華南區域将成為樸樸超市的主戰場，但樸樸相關人士表示，并不會把總部由福州搬遷至廣州或者深圳，但會考慮在這兩座城市中選擇一個城市成立研發中心。

據了解，伴随着消費者接受度增加。樸樸超市在成熟區域的客單價也較之前有所提升。根據我們去年6月的報道，樸樸超市福州區域的客單價為60元，而最新的數據顯示，樸樸超市福州門店客單價為65元、廈門門店的客單價為62元。

“避戰”的樸樸

能不競争就不競争

伴随着樸樸超市将戰略重心放在華南市場，其主力客群定位由二線城市躍升為一線城市，整個前置倉賽道便成為每日優鮮-北京、叮咚買菜-上海、樸樸超市-廣深，如此三足鼎立的格局。

對比已經上市的每日優鮮和叮咚買菜，樸樸超市走了一條截然不同的道路，那就是避免競争。“能不競争就盡量不去競争，我們選别人沒去的地方去開店”。樸樸超市内部人士告訴《第三隻眼看零售》。

一位零售行業觀察者表示，每日優鮮、叮咚買菜比較“好鬥”，比如每日優鮮很早就去了叮咚買菜的大本營上海，并且掀起了一場價格補貼戰；叮咚買菜跨區域擴張沒有選擇合肥、武漢、青島等地，而去了廈門，就是針對樸樸超市去的。

“對比每日優鮮、叮咚買菜與樸樸超市，前者更像互聯網企業，而後者更像一家零售企業。前者重點關注的是用戶數、GMV的增長，後者重點關注的是用戶體驗。另外，樸樸超市這種’避戰’策略讓它在生鮮電商的近身肉搏中保存了實力”。上述觀察者告訴《第三隻眼看零售》。

一個具有說服力的案例是，樸樸超市将客訴率視為與到貨率、訂單滿足率等核心指标同樣重視的一個對供應商的考核維度。每周四上午，樸樸超市召集供應商代表開會分析上一周的顧客投訴情況，客訴率排名靠前的TOP供應商會被點名批評。

值得一提的是，社區團購的崛起讓樸樸超市一度如臨大敵，并且為此開通了樸樸特選頻道來應對社區團購的競争。據了解，2022年樸樸超市對于“樸樸特選頻道”的态度是既不會強化，也不會弱化，保持正常運行。這說明，樸樸算是完成了“保衛戰”，其價格敏感型客群并沒有因此被社區團購切分走，樸樸不會将太多注意力放在這一業務。【完】

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