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日本豆腐和鹌鹑蛋一起怎麼做

生活更新时间:2025-02-04 12:57:28

日本豆腐和鹌鹑蛋一起怎麼做?将鹌鹑蛋洗淨,放入鍋中加入适量的冷水用中火燒開後再煮3分鐘,撈出泡入冷水中,待冷卻後将其剝殼待用，今天小編就來聊一聊關于日本豆腐和鹌鹑蛋一起怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

日本豆腐和鹌鹑蛋一起怎麼做

将鹌鹑蛋洗淨,放入鍋中加入适量的冷水用中火燒開後再煮3分鐘,撈出泡入冷水中,待冷卻後将其剝殼待用。

将瘦肉剁碎成末,加入少許幹澱粉抓勻;豆腐切成1.5厘米見方的小塊;郫縣豆瓣醬剁碎,生姜與大蒜切碎,蔥切花。

鍋内加入适量的水燒開,加入少許鹽,放入豆腐煮2分鐘後撈出瀝幹待用。

熱鍋放油,下入肉末炒至變色。

下入郫縣豆瓣醬與姜蒜末,炒出紅油後灑入兩小勺料酒,炒勻。

加入适量的水,再下入豆腐與鹌鹑蛋,蓋上鍋蓋,煮5分鐘。

加入适量的鹽,用鍋鏟推勻。

再加入适量的雞粉、生抽、蔥花，推勻。

倒入少許濕澱粉,推勻勾薄芡即可。

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