“導讀：普洱茶的沖泡方法（會選，會泡，會品）多種多樣，不拘泥于一種形式，随心而為之。會選普洱茶，選對茶，選好茶才能好喝，才能沖泡好。會泡，正确普洱茶的沖泡方法六步走有個思路，可随自己創新。會品，喝懂普洱茶，品讀普洱茶的陳韻，體會普洱茶帶給身體的輕盈。”

文/普洱茶日記

普洱茶的沖泡方法多種多樣，不拘泥于一種形式。随心而為之，喝普洱茶本來就是喝的一種心境。選最清的山泉，泡最甘甜的普洱茶。圍爐煮水，靜靜候湯，多幾分雅緻與趣味。一杯茶湯敬天地，求得生活甘潤如茶。普洱茶不僅僅是曆史和文化的凝結品，更是一種廣大消費者日常生活中的健康飲品，是一種具有獨特保健功效的茶。每個人沖泡普洱茶的手法不同，喝到的口感也就不同。會選，會泡，會品。

1、要想沖泡好普洱茶，就要會選，學會分辨普洱茶的好壞。質量差的普洱茶怎麼也不會沖泡好喝。差的普洱茶還有可能對身體不好。就像了解一個人，不能隻看外表，還要看内在。普洱茶也是，普洱茶的好壞一般從外形和内在兩個方面入手。

外形：條索肥壯緊實，勻整顯毫，形狀規整勻稱。色澤油潤光滑。餅形端正，松緊适度；厚薄均勻，中間厚邊緣薄；茶面平整且沒有碎茶。

内在：滋味濃醇，湯色紅濃透亮，葉底柔軟勻整。經過時間的陳化普洱茶品質會發生變化，湯色由黃綠轉橙黃或者橙紅或老茶湯色酒紅、栗紅色等。香氣純正，陳韻悠長，有幹菌香、藥香、桂圓香、梅子香等。滋味醇和，爽滑甘甜。葉底轉褐紅。

2、會泡。紫砂壺和蓋碗沖泡都可以。女士喜歡用蓋碗，男士喜歡用紫砂壺。老爺們一般比較糙，用紫砂壺既養壺還省事，紫砂壺還可以很好的聚茶香。新手用蓋碗還容易燙手，都需要多多練習。備具、溫杯潔具、投茶、潤茶、泡茶、分茶六步走。水溫對茶湯的香氣、滋味都有很大的影響，所以普洱茶要求用100℃的完全沸水沖泡，才能泡出普洱茶的香。備具：準備好茶具及普洱茶。

溫杯潔具：茶具中倒入燒開的山泉水，主要起到溫杯溫壺的作用，同時可以清潔茶具。投茶：将普洱茶用茶撥撥入壺中。潤茶：将沸水沖入壺中，快速倒去以醒茶。（為了使品飲者喝到最好的茶湯可以潤兩次茶，注水均沒過茶葉即可）泡茶：根據實際情況掌握沖泡時間。分茶：茶中的茶湯倒入公道杯中，保持茶湯濃淡的均勻，再分别均勻的分入品茗杯中。

3、會品：普洱茶陳韻明顯，陳香是普洱茶在陳化過程中後發酵，以茶多酚為主的多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的綜合香氣，幹菌香、藥香、桂圓香、梅子香等。茶湯如寶石般晶瑩剔透，湯色呈現出瑪瑙紅或琥珀色。端杯分三口喝，品茶香。普洱茶入口後，茶香彌漫整個口腔，兩頰生津，舌底鳴泉。茶韻透過喉嚨，直達丹田。浸潤整個身體，喚醒全身的細胞。後背微微發汗，逼出一腔濁氣。身體自然輕盈了許多。喝普洱茶就像置身于茶山中，把漫山遍野的清香帶入唇齒之間。

總結

普洱茶的沖泡方法（會選，會泡，會品）立足于中國傳統文化，創造性地把沖泡好一杯普洱茶融入到我們的生活，經過反複的笃定的經常沖泡普洱茶，就能練就屬于自身的本領。在沖泡中與普洱茶交流，感受普洱茶的浸潤。

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