鐵嶺市昌圖縣

位于遼甯省最北部

遼甯、吉林、内蒙三省交界處

是全國著名的農業大縣

交通四通八達

素有“遼北糧倉”的美譽

今晚21:10

《妥妥的鄉味》走進昌圖

當下的遼北糧倉

哪些美食令人垂涎欲滴？

尋味團會有怎樣的味覺奇遇？

驚喜，等你開啟！

早市小吃，昌圖人的心頭好！

• 熱鬧的早市，深藏着昌圖人的心頭好。
• 油滋啦啦地響，火勺冒着股股熱氣，咬一口，酥香美味，開啟了昌圖人美好的一天……

這牛肉火勺，形似餡餅，是帶有鐵嶺地方特色的美食。金黃色的鐵嶺火勺，層次清晰，脆而不碎，油而不膩，香酥适口，餡大皮薄，把持住了味蕾，親民的價格也赢得了人心。

非遺項目，“殺豬菜”馬上安排！

“殺豬菜”，原本是東北農村殺年豬、備年肉時必吃的盛宴。除了豬肉本身的彪悍口感，尤其以頭蹄下水的各色做法出名。

康玉民，昌圖黑豬肉炖菜第三代傳人。2020年，康大叔的掌勺功夫和昌圖黑豬肉炖菜制作技藝一起被列入鐵嶺市第九批非物質文化遺産名錄項目。

康大叔的“殺豬菜”有何不同？

脊骨老湯，昌圖黑豬肉，自家腌的酸菜，不老不嫩的血腸，特色食材慢慢熬炖……出鍋了！酸菜有酸菜的香，肉有肉的香，不争不搶。骨湯鮮濃，口味絕佳的這道菜被列入了非物質文化遺産。

三代秘傳 肥肉鍋包肉

聽音樂、曬太陽長大的昌圖黑豬，獲得了國家地理标志認證。

經過多年飼養，昌圖黑豬的肥肉中就多了一種酷似裡脊的纖維感，恰是這種奇妙口感，成全了這道介于油膘挂糖的酥白肉和裡脊烹汁的鍋包肉之間的做法。肥肉做的鍋包肉，也叫酥白肉。從康大叔的父輩秘傳至今。

油炸、拔絲，裡面是肥肉，吃起來卻酷似鍋包肉，外脆裡酥，還有一點重甜小酸的俏皮路數，香而不膩。

這一桌美味，再配上昌圖特色的苞米、地瓜，家鄉味道滿溢出來，這就是幸福啊~

昌圖一絕 Q彈豆腐宴！

昌圖縣亮中橋鎮的幹豆腐，讓當地人引以為豪。制作技藝從清光緒年間至今，已傳承百年。

經過點漿、蹲腦、澆制、壓榨的幹豆腐，溫柔香醇，色澤溫潤，再配上薄如紙張的驚歎外形，讓小小的亮中橋幹豆腐遠近聞名，被确立為“遼甯十大土特産”之一。

瞧，昌圖豆腐宴，煎、炒、烹、炸、炖，都齊了，這排面夠敞亮吧？

老湯幹豆腐，爽滑鮮香，吃一口，這已是豆腐界的天花闆了！

京醬肉絲，菜香、肉香，又配上獨特的豆香，真是齒頰留香！

這麻辣豆腐，嘗一嘗，突然間感覺，四川到了！身臨其境！

豆腐丸子、豆腐盒，外焦裡嫩，Q彈美味!

真沒想到，昌圖人能用這麼簡單的豆腐食材，做出如此豐盛的美味盛宴！

席面上再來一盤剛出鍋的粘豆包，圓潤透亮，綿密豆香的甜蜜攻勢讓你無法自拔……

昌圖不僅有别樣的美食，還有曆史悠久的民間技藝。心靈手巧的昌圖人，在傳統滿族剪紙的基礎上，融入當地風情，發展出昌圖剪紙。看似不經意間的一剪，卻是精靈一般的點睛之筆。

瞧，這幅定制作品，今晚，趕緊給你亮個相！

今晚21:10

《妥妥的鄉味》

妥妥的元氣滿滿

相約昌圖 昌盛圖強

感受遼北糧倉的豐滿殷實

品味新農村生活的秀美靈動

看這片熱情淳樸的土地

聽那些溫暖人心的故事……

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