炸油糕的詳細步驟?鍋裡燒600克水,加上20克白砂糖,煮開關火,倒上300克面粉,快速攪拌至無幹粉狀态晾涼備用,我來為大家講解一下關于炸油糕的詳細步驟?跟着小編一起來看一看吧!
鍋裡燒600克水,加上20克白砂糖,煮開關火,倒上300克面粉,快速攪拌至無幹粉狀态。晾涼備用。
調糖餡:盤裡加兩勺面粉,一勺白砂糖,一勺黑芝麻,拌勻備用。
晾涼的面移到案闆上,撒幹粉搓揉成光滑的面團,分成均勻的小劑子。
然後取一個小劑子,揉成圓球,用指頭壓個洞,塞上糖餡,收好口,再次揉圓輕輕壓扁、備用。
起鍋燒油,油溫升至四成熱放入油糕,小火慢炸。
油糕炸至飄起,升高油溫等到炸至金黃,即可撈起控油食用。
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