近年來，各地美食達人都愛在每個美食app平台或自媒體分享自己的美食創作。讓我這美食愛好者也看盡了各地的美食特色，知道了很多不知道的地方美食，今天我分享的烤冷面就是其中之一，在沒有去接觸這道菜之前，我單就從字面上的意思去理解，就是把面拿去烤了再放涼，則稱為烤冷面。等真正看過了之後，我才知道了烤冷面是東北的一款小吃，面皮已經做好的了，一整張的，它本身就叫烤冷面了，烤冷面加雞蛋或其它火腿腸、雞柳、蔬菜、菌菇之類等煎制後淋入秘制的烤冷面醬汁即成了。
在南方确實從來沒有看過烤冷面，并且這道小吃也沒有遇到有在大街小巷叫賣的，也沒有專門的門店做這款小吃，所以對南方人來說還真的是聞所未聞呢！但如今網絡和交通運輸都發達起來了，這讓生在南方的我也能夠了解并在網上購買到了烤冷面，可以自己烹饪出它的美味來，這烤冷面做法還真不難，容易上手，無需烤箱，隻要有平底鍋或煎烤機之類的就可以做出來，并且烤冷面也特别便宜，我在網上買了兩包十塊還錢不到，一包裡面就有10張，做了兩張就可以很滿足了，然而全部成本10塊錢還不用，對于愛吃小吃的人來說，這也是一種口福哦！做法如此簡單的烤冷面，喜歡在美食街或大街小巷尋找小食店的朋友們，這道美味也不容錯過哦！
【烤冷面】烤冷面1張，雞蛋液1個，甜玉米粒20g，洋蔥1/4個，熱狗腸1根，黑芝麻适量，烤冷面醬适量，油适量
【制作步驟】
1、準備好材料
2、熱狗腸切片後放入抹油的早餐機裡煎烤出香味取出備用
3、放入甜玉米粒煎烤熟
4、在早餐機上放入切成早餐機大小的烤冷面，表面塗上一層雞蛋液，撒上黑芝麻，待蛋液凝固後翻面
5、翻面放入洋蔥蓋上蓋子煎烤30秒
6、再放入甜玉米粒和熱狗腸，淋入烤冷面醬汁，蓋上蓋子煎烤30秒
7、打開蓋子，從左至右卷起，放入盤子裡，在烤冷面上再淋入醬汁即可
【小貼士】
1、烤冷面用早餐機做，尺寸大小已經先切好了，做好後不用切小塊
2、烤冷面裡的材料可以依據各人的喜好，加入雞柳、金針菇等材料
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