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太陽蛋面包如何做

生活更新时间:2024-06-29 11:07:39

太陽蛋面包如何做?雞蛋洗淨，放入鍋中，加入2g的食鹽（防止雞蛋煮的時候開裂），煮熟雞蛋，大概10分鐘左右，下面我們就來說一說關于太陽蛋面包如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

太陽蛋面包如何做

雞蛋洗淨，放入鍋中，加入2g的食鹽（防止雞蛋煮的時候開裂），煮熟雞蛋，大概10分鐘左右。

稱取好高筋面粉。

對角線放剩餘2g鹽和白砂糖，中間放酵母。

根據面粉的吸水性适量的加入清水，開始第一次和面程序。

程序結束後，放入室溫軟化的黃油。

開始第二次和面程序。

程序結束後可以拉出較韌的薄膜。

室溫發酵至原來的兩倍大小。

拿出來面團排氣。

分成三個小面團，松弛15~20分鐘。

拿一個小面團，揉成均勻的長條狀。

用剪子朝着一個方向剪兩道，并把中間的翻過去。

煮好的雞蛋切片，擺放在面團上。

做好三個面團。

烤箱中放一碗熱水，進行二發。

二發後的面團胖嘟嘟的。

刷一層雞蛋液。

撒一層香蔥和白芝麻。

預熱烤箱，上下火170度20分鐘左右。

烤好，取出面包自然放涼。

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