榴蓮千層是個網紅甜品，挺好吃，很多朋友逛街一看到這個東西就再也走不動道了，買來吃吧，卻吃不盡興，一邊吃一邊有負罪感，什麼“熱量太高”之類的思慮過剩，吃也沒好好吃成，得不償失。忍嘛又忍不住，下次見了還想買，買了又是一邊吃一邊内疚，嗐，人就是這樣不斷和自己的内心戰鬥的家夥啊。
閑話少說，我從一個做蛋糕房的朋友那要來了方子，經過測試和簡化，分享給大家，想吃可以自己做，也可以拿去創業。
制作榴蓮千層分兩部分，一是千層餅皮，就是那個黃黃的，像餅一樣的。二是中間的夾層餡料，奶油和榴蓮。
千層餅皮配料：班戟預拌粉150g 雞蛋200g 水280g 牛奶80g 白砂糖 30g。
做法步驟：1，将所有材料混合均勻，過篩2次。2，倒入不粘鍋，小火攤熟即可，晾涼後備用，大概需要8—10張。
榴蓮内餡配料：淡奶油600g 白砂糖 120g 榴蓮肉 400g（喜歡可多放）
做法步驟：1，淡奶油➕白砂糖打發。
2，榴蓮肉攪碎。
3，分層抹到千層皮上，一層千層皮，一層淡奶油，一層榴蓮肉，10層約5—6厘米。
4，放入冰箱冷凍室冷凍2小時（這個是為了好吃，整個吃冷藏也行，奶油一定要要買的是動物奶油才能這麼弄），拿出來以後放一會兒再切，榴蓮千層就做好啦。
注意：1 、市面上有很多榴蓮千層是用榴蓮粉代替榴蓮肉，還有放香精的，口感不好，自己做就放心多了，買新鮮的，想放多少放多少，料足安全，吃起來無後顧之憂。2，奶油方面建議買動物奶油，就不多解釋了。3，不愛吃榴蓮也可以換成芒果，草莓，紅心火龍果等等，或者你想試試黑暗的比如臭豆腐千層，我也鼓勵你。
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